PUBLICIDADE
Receita de Cuca de Abacaxi, Cremosa e Fácil de Preparar
A Cuca de Abacaxi é uma sobremesa irresistível, com massa fina, recheio cremoso de abacaxi caramelizado e uma cobertura crocante de farofa.
Por Pedro SantosPublicado em 10/6/2024 às 21h15
Receba Receitas no WhatsApp!
Entre Agora!
PUBLICIDADE
A cuca de abacaxi é uma deliciosa sobremesa tradicional, conhecida por sua massa fina e fofinha, recheada com um creme cremoso de abacaxi e coberta por uma farofa crocante.
É uma opção irresistível para servir em ocasiões especiais ou como um doce caseiro reconfortante.
A massa leve e macia da cuca contrasta perfeitamente com o recheio de abacaxi caramelizado e o crocante da farofa, criando uma combinação de texturas e sabores que agrada a todos os paladares.
Ideal para ser apreciada acompanhada de uma boa xícara de café ou chá, a cuca de abacaxi é uma verdadeira tentação para os amantes de doces caseiros.
Ingredientes
- 10g de fermento biológico seco
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 2 colheres de banha
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 abacaxi pérola picado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de amido de milho
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de banha
- 1 colher de margarina
Modo de Preparo
- Ative o fermento misturando-o com água morna e açúcar, deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione ovos, margarina, banha, açúcar e leite, misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos, divida em duas formas.
- Cozinhe o abacaxi com açúcar até secar o líquido.
- Prepare o creme aquecendo o leite com amido de milho, leite condensado e gemas.
- Misture o abacaxi cozido no creme.
- Prepare a farofa misturando farinha, açúcar, banha e margarina.
- Coloque o creme sobre a massa, cubra com a farofa e asse a 200°C por 35 a 40 minutos.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de ativar corretamente o fermento para garantir que a massa cresça adequadamente.
- Espalhe o creme e a farofa de maneira uniforme sobre a massa para uma cuca bem distribuída.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar outras frutas, como morangos ou pêssegos, ao recheio para variar o sabor da cuca.
- Substitua a farofa por uma cobertura de streusel para uma textura diferente.
Para uma Versão Saudável
- Utilize ingredientes integrais ou opções mais saudáveis, como óleo de coco no lugar da margarina ou açúcar mascavo em vez de açúcar refinado.
Para Vender
- Embale a cuca individualmente em embalagens bonitas para vender em cafeterias ou feiras.
- Divulgue sua cuca nas redes sociais e em grupos locais para atrair clientes.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende duas cucas de tamanho médio, suficientes para servir várias porções generosas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa e o tempo de cozimento no forno.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Como saber se o fermento está ativado corretamente?
- O fermento estará ativado quando formar uma espuma na superfície da mistura de água morna e açúcar após cerca de 10 minutos.
2. Posso substituir a banha por outro ingrediente?
- Sim, você pode substituir a banha por margarina, manteiga ou óleo vegetal, de acordo com sua preferência.
3. Qual é a consistência correta da massa?
- A massa deve ficar elástica e lisa após ser misturada por aproximadamente 5 minutos.
4. Como saber quando a cuca está assada?
- A cuca estará pronta quando as bordas estiverem douradas e um palito inserido no centro sair limpo.
5. Posso congelar a cuca?
- Sim, você pode congelar a cuca já assada por até 1 mês. Basta embalá-la bem em filme plástico e colocá-la no freezer.
Seja o Primeiro a Avaliar esta receita.