Camarao na Moranga Cremoso com Crosta Crocante de Coco

Publicado em 5/10/2024 - 16h29
Por: André Matheus

Surpreenda sua família com essa receita irresistível e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião especial.

Camarao na Moranga Cremoso com Crosta Crocante de Coco

O Camarão na Moranga é uma receita deliciosa que combina o sabor do camarão com um molho cremoso e a leveza da abóbora assada.

Esse prato é perfeito para ocasiões especiais e impressiona tanto pela apresentação quanto pelo sabor irresistível.

Geralmente, o Camarão na Moranga é servido diretamente da abóbora assada, o que torna a refeição ainda mais charmosa e aconchegante.

É uma opção perfeita para surpreender seus convidados com uma apresentação diferenciada e um sabor inesquecível.

Ingredientes

• 1 moranga (abóbora)
• 500g de camarão médio
• 1 alho-poró picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200ml de molho de tomate
• 200ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 4 colheres de sopa de farinha panko
• Raspas de 1 limão siciliano
• Coentro a gosto

Modo de Preparo

1. Corte uma tampa na moranga e retire as sementes com uma colher. Tempere o interior com sal e pimenta preta.
2. Asse a moranga em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja macia.
3. Descasque os camarões, reserve as cascas e cabeças, e tempere os camarões com sal, pimenta preta e limão. Deixe marinando na geladeira por 10 minutos.
4. Em uma panela, refogue as cascas e cabeças dos camarões com alho-poró, cebola e alho. Cozinhe por 40 minutos e coe o caldo.
5. Em outra panela, refogue alho-poró, cebola e alho no azeite. Adicione o molho de tomate e deixe reduzir.
6. Acrescente o caldo de camarão e, depois de reduzir, adicione o leite de coco. Cozinhe por 5 minutos e tempere com sal e molho de pimenta.
7. Adicione os camarões ao molho e cozinhe por mais 3 minutos. Finalize com coentro.
8. Retire a moranga do forno e raspe levemente o interior para soltá-lo.
9. Recheie a moranga com o molho de camarão.
10. Prepare uma farofa com coco ralado, farinha panko, raspas de limão siciliano e suco de limão. Tempere com sal.
11. Cubra a moranga com a farofa e leve ao forno na temperatura máxima para gratinar por 5 minutos.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Asse a moranga até que esteja bem macia, para que o interior possa ser raspado facilmente, criando um contraste entre o molho e a abóbora.

Para Variar na Receita

Você pode substituir os camarões por outro fruto do mar, como lagosta ou polvo, para dar uma cara nova ao prato.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de preparo total

Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, contando o tempo de forno e preparo do molho.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar camarões congelados?

Sim, mas certifique-se de descongelá-los completamente e remover o excesso de água antes de marinar.

Posso fazer sem leite de coco?

Sim, você pode substituir o leite de coco por creme de leite ou outro leite vegetal de sua preferência.

Preciso gratinar a moranga?

Gratinar é opcional, mas dá uma textura crocante deliciosa ao prato. Se preferir, pode pular essa etapa.

Posso preparar com antecedência?

Sim, você pode assar a moranga e fazer o molho com antecedência, deixando para gratinar na hora de servir.

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, a abóbora cabotiá é uma ótima alternativa, mas pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.

Benefícios da Receita

O alho-poró, presente na receita, é rico em vitaminas e minerais, como vitamina C e folato, além de ajudar na digestão e no fortalecimento do sistema imunológico.