Pão de Mel na Travessa: Receita que Encanta Quem Experimenta

Publicado em 14/7/2024 - 20h03
Por: Pedro Santos

Que tal preparar essa sobremesa incrível? Siga o passo a passo e surpreenda a todos com o pão de mel na travessa!

Pão de Mel na Travessa: Receita que Encanta Quem Experimenta

O pão de mel na travessa é uma versão prática e saborosa do tradicional pão de mel.

Ele consiste em camadas de massa de pão de mel intercaladas com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate.

A textura é úmida e o sabor é uma combinação perfeita de especiarias, mel e chocolate.

Essa sobremesa é ideal para servir gelada, e sua aparência na travessa é convidativa e irresistível.

Ingredientes

• 75 g de mel (1/4 de xícara)
• 240 mL de leite (1 xícara)
• 120 mL de água (1/2 xícara)
• 85 g de açúcar mascavo
• 40 g de chocolate em pó (4 colheres de sopa)
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
• 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

Massa:

Misture o mel, o leite, a água, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o cravo e a canela.

Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento, mexendo bem.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 35-40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.

Desenforme e corte ao meio.

Calda:

Leve todos os ingredientes da calda a uma panela e mexa em fogo baixo por 5 minutos.

Recheio e cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.

Montagem:

Coloque uma fatia da massa no fundo de um refratário.

Umedeça com a calda.

Espalhe todo o recheio de doce de leite.

Coloque a outra fatia de massa por cima.

Umedeça novamente com a calda.

Cubra com a ganache de chocolate.

Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar bem gelado.

Finalização:

Rale um pouco de chocolate por cima antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize ingredientes de qualidade, como um bom chocolate e mel puro.

Não deixe a massa assar demais para manter a umidade.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar nozes ou castanhas à massa.

Substitua o doce de leite por brigadeiro ou creme de avelã.

Para uma Versão Saudável

Use melado de cana em vez de mel.

Opte por chocolate amargo na cobertura.

Para Vender

Corte em pedaços menores e embale individualmente.

Decore com confeitos coloridos para atrair os clientes.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 10 porções.

Tempo Total da Receita

1 Hora e 30 Minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o doce de leite por outro recheio?

Claro! Você pode usar brigadeiro, creme de avelã ou até mesmo geleia de frutas como recheio.

Qual é o rendimento da receita?

Essa receita rende aproximadamente 10 porções, mas você pode ajustar conforme sua necessidade.

Quanto tempo leva para preparar o pão de mel na travessa?

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Posso congelar o pão de mel na travessa?

Sim! Você pode congelar as porções individuais em saquinhos próprios para freezer. Na hora de consumir, basta descongelar na geladeira.

Posso usar chocolate meio amargo na cobertura?

Claro! O chocolate meio amargo também fica ótimo e dá um contraste delicioso com o doce de leite.