Pão Doce com Levain: Aprenda a Como Fazer Sempre que Desejar

Publicado em 29/6/2024 - 08h07
Por: Pedro Santos

Convidamos você a experimentar esta receita de pão doce com levain, perfeita para qualquer ocasião.

Pão Doce com Levain: Aprenda a Como Fazer Sempre que Desejar

Descubra como fazer um delicioso pão doce com levain em casa.

Esta receita combina a suavidade do levain com o doce sabor do leite condensado e coco ralado, resultando em um pão macio e irresistível.

Ideal para ser servido no café da manhã ou como sobremesa, este pão encanta pela sua textura fofa e sabor único.

Ingredientes

• 200g de levain
• 180ml de leite
• 100g de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina
• 5g de sal
• 400g de farinha de trigo

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 50g de coco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o levain e o leite morno até dissolver completamente.
2. Adicione o açúcar, a margarina derretida e o ovo, misturando bem.
3. Incorporar aos poucos a farinha de trigo e o sal, até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
4. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora, realizando quatro dobras a cada meia hora.
5. Modele o pão em formato de rosca ou trança, coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 1 hora.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por aproximadamente 30-40 minutos ou até dourar.
7. Enquanto o pão assa, prepare a cobertura: em uma panela, aqueça o leite condensado com o leite até ferver. Retire do fogo e misture o coco ralado.
8. Após assar, retire o pão do forno e regue com a cobertura ainda quente. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mantenha o levain alimentado regularmente para garantir uma fermentação adequada da massa.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar frutas secas ou chocolate picado à massa antes de assar para variações de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua parte da farinha branca por farinha integral para um pão mais nutritivo.

Para Vender

• Embale o pão em embalagens atrativas e ofereça para venda em cafeterias locais ou feiras gastronômicas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende um pão grande, suficiente para servir várias pessoas em uma ocasião especial.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo, incluindo descansos da massa e tempo de cozimento, é de aproximadamente 8 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

O pão pode ser congelado depois de assado?

Sim, você pode congelar o pão já assado. Certifique-se de embalar bem para evitar que resseque e consuma dentro de 1 mês.

Posso usar leite de coco em vez de leite na cobertura?

Sim, você pode substituir o leite por leite de coco na cobertura para um sabor mais intenso de coco.

Como saber quando o pão está assado?

O pão estará pronto quando estiver dourado por cima e ao bater na parte inferior, produzir um som oco.

Posso fazer o levain em casa?

Sim, você pode cultivar seu próprio levain misturando partes iguais de farinha e água e alimentando diariamente.

Posso usar fermento biológico seco em vez de levain?

Sim, você pode substituir o levain por fermento biológico seco, seguindo as instruções do fabricante para a quantidade correta.