O escondidinho de carne moída é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para um almoço ou jantar completo.Com uma camada cremosa de purê de batatas e um recheio saboroso de carne moída, presunto e queijo, este prato é uma verdadeira delícia. A textura cremosa do purê contrasta com o recheio suculento, criando uma combinação irresistível.Este prato é tradicionalmente servido em travessas grandes, ideal para compartilhar com a família e amigos.É uma opção prática e versátil, que pode ser adaptada com diferentes ingredientes para variar os sabores. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar sobras de carne e vegetais.O escondidinho de carne moída é fácil de preparar e pode ser feito com antecedência, facilitando a organização de refeições durante a semana.Sirva-o com uma salada fresca ou legumes cozidos para uma refeição completa e nutritiva.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 1 sachê de molho pronto
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de azeitonas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 batatas cozidas
• 350 ml de leite
• 2 colheres de manteiga
• Noz-moscada (opcional)
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de queijo fatiado
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
3. Acrescente o molho pronto, as azeitonas, sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
4. Em outra panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse as batatas.
5. Adicione a manteiga às batatas amassadas e misture bem.
6. Gradualmente, adicione o leite à mistura de batatas, mexendo até obter um purê cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
7. Em uma travessa, coloque uma camada de purê de batatas, seguida de uma camada de carne moída, presunto e queijo.
8. Repita as camadas, finalizando com uma camada de purê de batatas.
9. Polvilhe orégano por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Você pode substituir o presunto por peito de peru ou adicionar vegetais como cenoura e ervilha ao recheio de carne moída.
• Para uma versão mais leve, utilize batata-doce no purê.

Rendimento da receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções generosas, ideal para um almoço em família.

Validade da receita

• O escondidinho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.