Pavê de Chocolate com Café: Uma Sobremesa que Dá Aguá na Boca

Publicado em 2/7/2024 - 09h12
Por: Pedro Santos

Experimente esta deliciosa receita de pavê de chocolate com café e surpreenda seus convidados com uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar. Confira a receita completa abaixo!

Pavê de Chocolate com Café: Uma Sobremesa que Dá Aguá na Boca

O pavê de chocolate com café é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor intenso do chocolate com o aroma marcante do café.

É perfeito para servir em ocasiões especiais ou para dar um toque sofisticado ao seu jantar.

A textura cremosa do pavê, intercalada com camadas de biscoito embebido em café, cria uma experiência única a cada mordida.

Ingredientes

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chocolate em pó
• 400ml de leite

Camadas

• 1 pacote de bolacha maisena
• 1 xícara de café bem forte

Cobertura

• 200g de chocolate
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
3. Deixe o creme esfriar completamente.
4. Molhe as bolachas maisena no café forte e disponha uma camada delas no fundo de um refratário.
5. Cubra a camada de bolachas com o creme de chocolate.
6. Repita as camadas de bolacha e creme até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
7. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
8. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma cobertura homogênea.
9. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o pavê.
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize café bem forte para molhar as bolachas, garantindo um sabor mais marcante.
• Deixe o pavê na geladeira por no mínimo 4 horas para que as camadas firmem bem.

Para Variar na Receita

• Adicione nozes ou avelãs picadas entre as camadas para um toque crocante.
• Substitua o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso.

Para uma Versão Saudável

• Use leite condensado light e creme de leite light para reduzir as calorias.
• Troque as bolachas maisena por bolachas integrais.

Para Vender

• Monte o pavê em potes individuais para venda.
• Decore com raspas de chocolate ou grãos de café para um visual atraente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, mais o tempo de refrigeração.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é pavê de chocolate com café?

O pavê de chocolate com café é uma sobremesa que combina camadas de biscoito embebido em café e creme de chocolate, coberta com uma mistura de chocolate derretido e creme de leite.

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas o sabor ficará menos intenso. O chocolate em pó é recomendado para um gosto mais pronunciado.

Quanto tempo o pavê precisa ficar na geladeira?

O pavê deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem as camadas.

Posso congelar o pavê de chocolate com café?

Não é recomendado congelar o pavê, pois a textura pode ser afetada. É melhor consumi-lo fresco e bem gelado.

Posso usar outro tipo de bolacha?

Sim, você pode usar bolacha champanhe ou outra de sua preferência, mas a bolacha maisena é tradicional nesta receita.