Bolo Marido Gelado Super Delicioso e Perfeito Para Fazer Nos Finais de Semana Para Refrescar o Dia

Publicado em 13/7/2024 - 20h08
Por: Bruno Antonio

Camadas de chocolate, mousses cremosas e ganache se combinam nesta sobremesa deliciosa.

Bolo Marido Gelado Super Delicioso e Perfeito Para Fazer Nos Finais de Semana Para Refrescar o Dia

Bolo Marido Gelado Super Delicioso e Perfeito Para Fazer Nos Finais de Semana Para Refrescar o Dia

Descubra como preparar o delicioso Bolo Marido Gelado, uma versão refrescante e irresistível inspirada na famosa sobremesa.

Este bolo combina camadas úmidas de massa de chocolate com recheios cremosos de mousse de limão e mousse de maracujá, coberto com ganache de chocolate.

Ideal para qualquer ocasião, especialmente para os dias quentes, este bolo promete conquistar todos os paladares com sua textura cremosa e sabor equilibrado.

Ingredientes

• Bolo de Chocolate

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 33% cacau
• 1 xícara de chá de água morna
• 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

• Mousse de Limão

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 150 ml de suco de limão
• 6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante

• Mousse de Maracujá

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 250 ml de concentrado de maracujá
• 2 colheres de sopa de polpa de maracujá (fruta)
• 6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante

• Ganache

• 200 gramas de chocolate meio amargo nobre
• 150 gramas de creme de leite

Modo de Preparo

Preparo da Massa de Chocolate

• Em um liquidificador, adicione os ovos, açúcar, óleo, chocolate em pó e água morna. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente a farinha de trigo, fermento químico e bicarbonato de sódio. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
• Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado. Deixe esfriar.

Preparo das Mousses

• Mousse de Limão

• Em um liquidificador, combine leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco de limão. Adicione a gelatina previamente hidratada e misture bem. Reserve.

• Mousse de Maracujá

• Repita o processo anterior, substituindo o suco de limão pelo concentrado de maracujá e adicionando a polpa da fruta. Misture com a gelatina e reserve.

• Montagem do Bolo

• Corte o bolo ao meio horizontalmente. Coloque uma das partes de volta na forma.
• Espalhe a mousse de limão sobre a camada de bolo na forma. Leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
• Retire do freezer e adicione a mousse de maracujá por cima da mousse de limão. Leve novamente ao freezer por mais 10 minutos.

• Preparo do Ganache

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
• Espalhe o ganache sobre a última camada de mousse. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas para firmar.

Dicas Extras

• Para um bolo mais molhadinho, utilize água morna na massa e não bata demais os ingredientes secos.
• Decore com raspas de limão e maracujá para um toque fresco e visualmente atrativo.
• Experimente variar os sabores das mousses usando frutas como morango, manga ou coco.

Rendimento da Receita

• Este bolo serve aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de geladeira para firmar.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de adicionar as mousses para evitar que derretam.
• Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar e servir.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um ganache mais doce.

Dicas Para Vender

• Embale fatias individuais em embalagens bonitas e práticas para venda em cafeterias ou eventos.
• Destaque os sabores refrescantes e a textura cremosa ao oferecer o bolo como sobremesa em festas.

Dúvidas Sobre a Receita

• Como armazenar o bolo depois de pronto?

• O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto com papel filme, por até 3 dias.

• Posso congelar o bolo pronto?

• Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Certifique-se de embalar bem para evitar o ressecamento.

• É possível fazer as mousses com antecedência?

• Sim, as mousses podem ser preparadas com até 24 horas de antecedência e mantidas na geladeira até a montagem do bolo.

• Como evitar que o ganache escorra ao cortar o bolo?

• Certifique-se de que o ganache esteja firme o suficiente antes de cortar o bolo. A consistência ideal é obtida após aproximadamente 3 horas de refrigeração.

• Qual é a melhor forma de servir o bolo marido gelado?

• Sirva o bolo bem gelado, cortado em fatias generosas para que todos possam apreciar as camadas coloridas e cremosas.