Biscoitinhos Amanteigados Recheados de Goiaba Igual de Padaria

Publicado em 4/7/2024 - 16h00
Por: Valéria Cristina

Com ingredientes simples e passos fáceis, você vai adorar essa receita irresistível que traz o sabor da padaria para sua casa.

Biscoitinhos Amanteigados Recheados de Goiaba Igual de Padaria

Esta receita de biscoitinhos amanteigados recheados de goiaba traz o sabor clássico dos biscoitos de padaria para sua casa. Esses biscoitos são perfeitos para serem servidos em lanches ou como sobremesa, com uma textura crocante que derrete na boca.

Eles são geralmente encontrados em padarias, mas com esta receita, você pode fazer biscoitos deliciosos e recheados com goiaba, economizando dinheiro e desfrutando do sabor caseiro.

Os biscoitinhos amanteigados têm uma aparência dourada e são recheados com goiabada derretida, o que lhes dá um toque especial.

Ideais para servir em festas, reuniões familiares, ou até mesmo para vender. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, você poderá fazer esses biscoitos deliciosos em sua própria cozinha.

Ingredientes

• 250 ml de margarina
• 400 gramas de amido de milho
• 150 gramas de açúcar
• 50 ml de água
• 50 gramas de farinha de trigo
• 20 ml de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, adicione a margarina, o açúcar e a água em temperatura ambiente.
2. Bata os ingredientes em velocidade baixa, aumentando gradualmente, até a mistura ficar clara e fofa (cerca de 8 a 10 minutos).
3. Adicione a essência de baunilha e continue batendo por mais alguns minutos.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e misture em velocidade baixa.
5. Incorpore o amido de milho aos poucos, misturando com uma colher antes de bater para evitar bagunça.
6. Bata a massa até ela ficar homogênea e lisa, verificando sempre para remover a massa das laterais da batedeira.
7. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico de sua preferência e modele os biscoitos em uma assadeira.
8. Asse em forno pré-aquecido a 140-160°C até que os biscoitos estejam levemente dourados.
9. Derreta a goiabada com um pouco de água e use-a para rechear os biscoitos, colando dois a dois.
10. Armazene em potes herméticos ou saquinhos plásticos para manter a crocância.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Bata bem a margarina com o açúcar e a água para garantir uma textura fofa.
• Use margarina de boa qualidade para um melhor sabor e textura.

Para Variar na Receita

• Experimente rechear os biscoitos com doce de leite ou creme de avelã em vez de goiabada.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

Para uma Versão Saudável

• Substitua a margarina por margarina light ou manteiga vegana.
• Use açúcar de coco ou adoçante culinário no lugar do açúcar refinado.

Para Vender

• Embale os biscoitos em saquinhos plásticos com etiquetas personalizadas.
• Ofereça diferentes opções de recheio para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende cerca de 3 tabuleiros de biscoitos, dependendo do tamanho e formato.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar manteiga em vez de margarina?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina, mas a textura e o sabor podem mudar um pouco.

Qual a melhor forma de derreter a goiabada?

Corte a goiabada em pedaços pequenos e derreta em fogo baixo com um pouco de água, mexendo até ficar homogêneo.

Preciso untar a assadeira?

Não é necessário, pois a massa já é amanteigada e não gruda na assadeira.

Posso congelar os biscoitos?

Sim, os biscoitos podem ser congelados sem recheio e descongelados antes de serem recheados e servidos.

Como armazenar os biscoitos para que fiquem crocantes?

Armazene em potes herméticos ou saquinhos plásticos bem fechados para manter a crocância.