Bolo de Brigadeiro Gelado Perfeito para Refrescar o seu Dia

Publicado em 15/6/2024 - 21h02
Por: Valéria Cristina

Este passo a passo simples e prático vai te guiar para criar uma sobremesa incrível que todos vão adorar. Experimente agora mesmo.

Bolo de Brigadeiro Gelado Perfeito para Refrescar o seu Dia

Bolo de Brigadeiro Gelado Perfeito para Refrescar o seu Dia

O Bolo de Brigadeiro Gelado é uma deliciosa sobremesa brasileira conhecida por sua combinação irresistível de bolo fofinho e recheio cremoso de brigadeiro.

É perfeito para diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um simples lanche da tarde.

Sua textura úmida e o sabor intenso de chocolate conquistam qualquer um, sendo servido gelado para proporcionar uma experiência refrescante e indulgente.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 100 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 50 ml de óleo

Para o recheio de brigadeiro:

• 2 caixinhas de leite condensado
• 200 g de chocolate ao leite (Nobre)
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

   • Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
   • Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
   • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, incorporando delicadamente.
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos.

2. Preparo do Recheio de Brigadeiro

   • Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó até dissolver.
   • Adicione a margarina e o creme de leite, mexendo sempre em fogo baixo.
   • Acrescente o chocolate ao leite picado e continue mexendo até obter um brigadeiro cremoso e consistente. Reserve.

3. Montagem do Bolo

   • Desenforme o bolo já frio e corte ao meio, formando duas camadas.
   • Regue cada camada com uma mistura de leite condensado e leite.
   • Espalhe o recheio de brigadeiro entre as camadas.
   • Cubra o bolo com o restante do brigadeiro, alisando bem.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Garanta que o bolo esteja completamente frio antes de cortar e rechear.
• Utilize chocolate de boa qualidade para um brigadeiro mais saboroso.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de chocolate ou nozes picadas no recheio.
• Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar na massa e utilize cacau em pó no lugar do chocolate em pó.

Para Vender

• Embale o bolo em fatias individuais em embalagens atrativas para vendas em cafeterias e eventos.

Rendimento da Receita

• Este bolo rende aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso na geladeira, é de aproximadamente 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o bolo está assado corretamente?

• Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

Posso substituir o chocolate ao leite por outro tipo de chocolate?

• Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou amargo, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto pessoal.

É necessário usar margarina no recheio de brigadeiro?

• A margarina ajuda a dar uma textura mais cremosa ao brigadeiro, mas você pode substituir por manteiga se preferir.

Posso congelar o bolo pronto?

• Sim, você pode congelar o bolo já montado, bem embalado, por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Como posso garantir que o recheio não vaze enquanto monto o bolo?

• Certifique-se de que o recheio esteja firme o suficiente antes de montar o bolo. Se necessário, deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de utilizar.