Caldo de Mandioca com Carne Desfiada para uma Refeição Leve, Completa e Deliciosa

Caldo de Mandioca com Carne Desfiada para uma Refeição Leve, Completa e Deliciosa

Descubra uma receita reconfortante e deliciosa para os dias frios: um caldo cremoso de mandioca com carne desfiada.


CRÉDITOS: Canal kelli Moreira
Caldo de Mandioca com Carne Desfiada para uma Refeição Leve, Completa e Deliciosa

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Valéria Cristina


Indicado para refeições familiares, este prato brasileiro é fácil de preparar e certamente vai aquecer seu inverno.



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Caldo de Mandioca com Carne Desfiada para uma Refeição Leve, Completa e Deliciosa

O caldo de mandioca com carne desfiada é uma receita reconfortante ideal para quem deseja uma refeição leve ou aquecer nos dias frios.

Este prato brasileiro é conhecido por sua textura cremosa e sabor robusto, perfeito para servir como refeição principal em almoços ou jantares familiares.

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 1 kg de carne para cozimento (como acém)
  • 200 g de bacon
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola grande
  • 8 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de coloral
  • Sal a gosto
  • Água

Modo de Preparo

  1. Descasque e corte a mandioca em pedaços grandes. Coloque para cozinhar em água suficiente até ficar macia.
  2. Em uma panela separada, aqueça um fio de óleo e refogue o alho picado até dourar levemente.
  3. Adicione a cebola picada e deixe murchar. Acrescente as folhas de louro e o coloral.
  4. Coloque a carne cortada em cubos na panela e deixe fritar até dourar.
  5. Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe até ficar macia.
  6. Retire a carne, desfie e reserve.
  7. Em outra panela, frite o bacon até ficar crocante. Acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até dourar.
  8. Misture o bacon, a linguiça calabresa e a carne desfiada à panela com a mandioca cozida e batida até obter um creme homogêneo.
  9. Ajuste o sal e a consistência com água, se necessário. Deixe ferver por alguns minutos.
  10. Sirva quente, finalizando com cebolinha verde picada.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Escolha uma mandioca de boa qualidade para garantir um creme mais suave.
  • Desfie a carne enquanto ainda estiver quente para facilitar o processo.

Para Variar na Receita

  • Experimente substituir a linguiça calabresa por linguiça defumada para um sabor diferente.
  • Acrescente legumes como cenoura e batata para enriquecer o caldo.

Para uma Versão Saudável

  • Opte por cortes magros de carne e retire o excesso de gordura do bacon antes de fritar.
  • Reduza a quantidade de sal e utilize temperos naturais para realçar o sabor.

Para Vender

  • Embale o caldo em porções individuais para vender congelado.
  • Promova o seu produto em épocas de clima frio ou eventos locais.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo estimado para preparar esta receita é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor carne para fazer o caldo de mandioca?

Você pode usar cortes como acém, músculo ou paleta, que são ideais para cozinhar por um longo período.

Posso congelar o caldo de mandioca?

Sim, você pode congelar em porções individuais para consumo posterior. Certifique-se de que o caldo esteja completamente resfriado antes de congelar.

Posso usar mandioca congelada?

Sim, você pode usar mandioca congelada para facilitar o preparo. Basta seguir as instruções de cozimento do fabricante antes de adicionar aos outros ingredientes.

Como posso deixar o caldo mais grosso?

Você pode reduzir a quantidade de água adicionada ao final do preparo ou utilizar menos água durante o cozimento da mandioca.

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Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça?

Sim, você pode usar linguiça defumada, linguiça toscana ou qualquer outra de sua preferência para variar o sabor do caldo.



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