Aprenda essa Receita de Polentra Recheada e Faça para Aquele Almoço Especial

Publicado em 10/5/2024 - 11h06
Por: Pedro Santos

Que tal experimentar esta deliciosa polenta recheada hoje mesmo? Siga os passos simples e desfrute de uma refeição caseira e reconfortante em família!

Aprenda essa Receita de Polentra Recheada e Faça para Aquele Almoço Especial

Esta receita de polenta recheada combina a cremosidade da polenta com o sabor rico da carne moída e do queijo derretido. É um prato reconfortante e satisfatório, perfeito para uma refeição caseira em família.

A textura macia da polenta contrasta com a carne suculenta e o queijo derretido, criando uma combinação irresistível de sabores e texturas. Este prato é ideal para ser servido como prato principal em um almoço ou jantar especial.

Ingredientes

• 800g de carne moída
• 4 dentes de alho picados
• Meia cebola picada
• 50g de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo mussarela fatiado ou ralado
• 1 xícara de molho de tomate
• Temperos a gosto (salsinha picada, páprica doce, colorau, pimenta-do-reino)
• Óleo ou azeite para refogar
• 2 xícaras de fubá
• Sal a gosto
• 1 litro de água fervente

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e tempere com sal, páprica doce, colorau e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até a carne ficar bem dourada.
3. Acrescente o molho de tomate e meia xícara de água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que a carne esteja bem cozida e o molho tenha reduzido.
4. Enquanto a carne cozinha, prepare a polenta: em uma panela de pressão, coloque a água fervente, um pouco de óleo e sal a gosto. Dissolva o fubá em água fria e adicione à panela de pressão, mexendo constantemente para não empelotar.
5. Cozinhe a polenta na pressão por 5 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Montagem: em um refratário, coloque metade da polenta, em seguida a carne moída refogada e, por cima, metade do queijo parmesão e da mussarela. Repita as camadas.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para derreter o queijo.
8. Finalize com cheiro verde picado e sirva em seguida.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Experimente variar o recheio da polenta usando vegetais como espinafre, cogumelos ou brócolis.
• Substitua a carne moída por frango desfiado ou linguiça calabresa para uma versão diferente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Validade da Receita

• A Polenta Recheada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.