Batata à portuguesa cremosa com queijo presunto e toque especial de forno
Experimente uma deliciosa e prática receita que combina batatas, cremosidade e ingredientes irresistíveis.
Por André MatheusPublicado em 7/9/2024 às 22h14
A batata à portuguesa é uma receita clássica que combina ingredientes simples em um prato saboroso e prático.
Perfeita para servir no almoço ou jantar, é feita com camadas de batata, molho cremoso e uma deliciosa cobertura de presunto, queijo e ovos.
Fácil de preparar, essa receita não exige grandes habilidades na cozinha. Com ingredientes acessíveis, o tempo de preparo é reduzido, tornando-se uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 6 batatas grandes cozidas e cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de presunto picado
- 200g de mussarela ralada
- Azeitonas a gosto
- 4 ovos cozidos e fatiados
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Deixe-as dourar e reserve.
- Na mesma panela, derreta as outras 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a farinha de trigo. Misture bem para formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente para evitar grumos. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino.
- Em uma travessa, coloque as batatas cozidas em rodelas e espalhe o molho branco por cima.
- Acrescente as cebolas douradas, o presunto picado, a mussarela ralada e as azeitonas.
- Coloque os ovos fatiados por cima e finalize com orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Certifique-se de cozinhar as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes, para que não desmanchem ao montar a travessa.
Sempre adicione o leite aos poucos ao fazer o molho, para evitar que fique empelotado.
Para Variar na Receita
Troque o presunto por frango desfiado ou atum para uma variação de sabores.
Adicione ervas frescas como salsinha e cebolinha para um toque extra de frescor.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas, podendo servir até 8 pessoas como acompanhamento.
Tempo de Preparo Total
O tempo de preparo total da batata à portuguesa é de cerca de 45 minutos, contando com o tempo de cozimento das batatas e o tempo no forno.
Dúvidas Sobre a Receita
Como fazer o molho sem empelotar?
Misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma pasta homogênea e adicione o leite bem aos poucos, mexendo sempre para evitar que o molho fique com grumos.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, pode substituir a mussarela por queijos como prato, gouda ou parmesão ralado para uma versão diferente.
É possível congelar essa receita?
Sim, você pode congelar a batata à portuguesa já montada, mas sem assar. Na hora de servir, basta descongelar e levar ao forno.
Preciso descascar as batatas?
Sim, para obter uma textura mais uniforme no prato, é ideal descascar as batatas antes de cozinhá-las.
Posso fazer essa receita sem lactose?
Sim, substitua o leite por uma versão sem lactose ou leite vegetal e utilize queijos sem lactose.
Benefícios da Receita
Benefícios da Batata
A batata é rica em potássio e vitamina C, ajudando a manter o equilíbrio de eletrólitos no corpo e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia para o dia a dia.
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