Cuscuz Simples
- 2 xícaras de farinha de milho ou de mandioca
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Em uma tigela, misture a farinha de milho ou de mandioca com a água e o sal. Mexa bem até formar uma farofa úmida e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Encha o fundo da cuscuzeira com água e leve ao fogo alto até ferver. Coloque a farinha hidratada na parte superior da cuscuzeira, sem apertar muito. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja macio e soltinho.
- Transfira o cuscuz para uma travessa e solte com um garfo. Adicione a manteiga por cima e misture delicadamente. Sirva o cuscuz simples com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!
O cuscuz é um prato típico do nordeste brasileiro, feito com farinha de milho ou de mandioca.
Ele pode ser servido como acompanhamento ou como refeição principal, dependendo dos ingredientes que você adicionar.
Eu aprendi a fazer cuscuz simples com a minha mãe, que me ensinou o segredo para deixá-lo macio e úmido.
Para fazer cuscuz simples, você vai precisar de apenas quatro ingredientes: farinha de milho ou de mandioca, água, sal e manteiga.
Você também vai precisar de uma cuscuzeira, que é um utensílio especial para cozinhar o cuscuz no vapor.
Se você não tiver uma cuscuzeira, pode usar uma panela comum com uma peneira ou um escorredor de macarrão encaixado.
O cuscuz simples tem uma textura leve e soltinha, e um sabor neutro que combina com vários tipos de molhos e recheios.
Você pode servir o cuscuz simples com carne, frango, peixe, ovos, queijo, legumes, verduras ou o que mais você preferir.
O cuscuz simples é uma ótima opção para o café da manhã, o almoço ou o jantar, e também para ocasiões especiais como festas juninas.
Que tal fazer um cuscuz simples hoje mesmo? Eu vou te mostrar o passo a passo dessa receita fácil e deliciosa. Venha comigo!
Tempo total da receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende 4 porções de cuscuz simples.
- Cada porção tem cerca de 150 gramas.
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @CanalLucianaHespanhol
Variações da Receita
O cuscuz simples pode ser variado com outros ingredientes que dão mais sabor e textura ao prato. Algumas ideias são:
Adicionar coco ralado, leite de coco e açúcar para um cuscuz doce.
Adicionar queijo coalho ralado ou em cubos para um cuscuz mais cremoso e salgado.
Adicionar ovos cozidos picados, salsinha e cebolinha para um cuscuz mais nutritivo e colorido.
Adicionar carne seca desfiada, milho verde e azeitonas para um cuscuz mais rico e encorpado.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita. Veja as respostas abaixo:
Como fazer cuscuz sem cuscuzeira?
Você pode usar uma panela comum com uma peneira ou um escorredor de macarrão encaixado.
Coloque água na panela, cubra com um pano e encaixe a peneira com a massa de cuscuz. Tampe e cozinhe no vapor.
Como fazer cuscuz no micro-ondas?
Você pode colocar a massa de cuscuz em um recipiente de vidro ou plástico que possa ir ao micro-ondas.
Cubra com um prato ou filme plástico e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos em potência alta.
Qual é a diferença entre cuscuz nordestino e paulista?
O cuscuz nordestino é feito com farinha de milho ou de mandioca, cozido no vapor e servido soltinho.
O cuscuz paulista é feito com farinha de milho, cozido na panela com molho de tomate e outros ingredientes, e servido em fatias.
Como fazer cuscuz marroquino?
O cuscuz marroquino é feito com sêmola de trigo, que é hidratada com água quente e solta com um garfo.
Ele é servido com um ensopado de carne, legumes e especiarias.
Como fazer cuscuz de tapioca?
O cuscuz de tapioca é feito com farinha de tapioca granulada, que é hidratada com leite quente e açúcar.
Ele é colocado em uma forma e levado à geladeira até ficar firme. Ele é servido com coco ralado e leite condensado.
