Doce de Abacaxi
- 1 abacaxi médio descascado e picado em cubos
- 2 xícaras de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 1/2 xícara de água
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, os cravos, a canela e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar. Isso pode levar cerca de 30 minutos.
- Com uma escumadeira, retire os pedaços de abacaxi da panela e coloque em uma travessa. Reserve a calda que sobrou na panela
- Leve a panela com a calda ao fogo alto e deixe ferver até reduzir e ficar com uma consistência de caramelo. Isso pode levar cerca de 10 minutos
- Despeje a calda reduzida sobre os pedaços de abacaxi na travessa. Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida ou leve à geladeira para servir gelado
Eu sempre gostei de abacaxi, uma fruta tropical que tem um sabor doce e azedo ao mesmo tempo. É uma fruta muito versátil, que pode ser usada em saladas, sucos, bolos e até mesmo em pratos salgados. Mas o meu jeito favorito de comer abacaxi é fazendo um doce simples e fácil, que leva apenas alguns ingredientes: abacaxi, açúcar, cravo e canela.
O doce de abacaxi tem uma textura macia e úmida, que derrete na boca. O sabor é uma mistura de doçura e acidez, com um toque aromático das especiarias. É um doce perfeito para servir em qualquer ocasião, seja no dia a dia, no fim de semana ou em datas especiais. Eu aprendi a fazer essa receita há muito tempo, e desde então ela faz parte do meu repertório culinário.
Se você também gosta de abacaxi e quer aprender a fazer esse doce maravilhoso, acompanhe o passo a passo que eu vou mostrar a seguir. Você vai ver como é simples e rápido preparar essa delícia. Vamos lá?
Tempo total da receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende cerca de 6 porções de 100 g cada.
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @dicasdasol
Variações da Receita
Você pode variar a receita de doce de abacaxi com alguns ingredientes diferentes, como:
Coco ralado, para dar um toque tropical e uma textura crocante;
Leite de coco, para substituir parte da água e deixar o doce mais cremoso e saboroso;
Canela em pó, para polvilhar sobre o doce e dar um aroma e um sabor especiais;
Suco de laranja, para substituir o suco de limão e dar uma acidez mais suave ao doce;
Gelatina de abacaxi, para misturar com o doce e deixá-lo mais firme e brilhante.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita e respondemos a seguir.
Como fazer doce de abacaxi com casca?
Para fazer doce de abacaxi com casca, você deve lavar bem a fruta, cortá-la em pedaços pequenos e cozinhar com água e açúcar até ficar macia.
Depois é só escorrer e servir.
Como fazer doce de abacaxi cristalizado?
Para fazer doce de abacaxi cristalizado, você deve cortar a fruta em fatias finas, cozinhar com água e açúcar até formar uma calda grossa, escorrer e secar em uma assadeira.
Depois é só passar no açúcar cristal e guardar em um pote fechado.
Como fazer doce de abacaxi diet?
Para fazer doce de abacaxi diet, você deve substituir o açúcar por um adoçante culinário que possa ir ao fogo, como o xilitol ou o eritritol.
Você deve usar a mesma quantidade de adoçante que usaria de açúcar na receita.
Como fazer doce de abacaxi com leite condensado?
Para fazer doce de abacaxi com leite condensado, você deve cozinhar o abacaxi com água e açúcar até ficar macio, escorrer e reservar.
Em outra panela, misture o leite condensado com uma colher de sopa de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Depois é só juntar o abacaxi e misturar bem.
Como fazer doce de abacaxi na panela de pressão?
Para fazer doce de abacaxi na panela de pressão, você deve colocar o abacaxi picado, o açúcar e a água na panela, tampar e levar ao fogo alto.
Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Depois é só esperar a pressão sair naturalmente e abrir a panela.
