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Escondidinho de Camarão Super Cremoso para Servir Ainda Hoje
O Escondidinho de Camarão é uma deliciosa receita que combina a cremosidade da mandioca com o sabor marcante do camarão.
Por Valéria CristinaPublicado em 15/5/2024 às 21h09
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É um prato reconfortante e versátil, perfeito para servir em ocasiões especiais ou até mesmo em um jantar em família.
Sua textura cremosa e sua aparência dourada ao sair do forno o tornam irresistível.
Esta receita é ideal para ser servida como prato principal em um almoço ou jantar.
Ingredientes
- 500g de mandioca (aipim) cozida e amassada
- 500g de camarão limpo e sem casca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para refogar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- Pimenta vermelha a gosto
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o camarão temperado com sal e pimenta-do-reino por aproximadamente 2 minutos. Reserve.
- Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
- Adicione os tomates picados e a pimenta vermelha, deixe refogar por mais alguns minutos.
- Acrescente o camarão reservado e misture bem. Reserve.
- Em um recipiente, misture a mandioca amassada com o requeijão cremoso até obter uma massa homogênea.
- Em um refratário untado, faça uma camada com metade da massa de mandioca.
- Espalhe o refogado de camarão por cima da primeira camada de mandioca.
- Cubra o camarão com o restante da massa de mandioca.
- Polvilhe queijo mussarela e queijo parmesão ralados sobre a última camada de mandioca.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para facilitar o processo de amassar.
- Certifique-se de selar bem o camarão ao refogá-lo para garantir que fique suculento e saboroso.
- Use queijo mussarela e parmesão de boa qualidade para um sabor ainda mais irresistível.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, cogumelos ou bacon, para dar um toque extra de sabor.
- Substitua parte da mandioca por batata-doce ou abóbora para uma versão diferente do escondidinho.
Para uma Versão Saudável
- Opte por requeijão light ou cottage para reduzir a quantidade de gordura na receita.
- Utilize camarão fresco e orgânico sempre que possível para uma opção mais saudável e sustentável.
Rendimento da Receita
Esta receita de Escondidinho de Camarão Super Cremoso rende aproximadamente 6 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 1 hora.
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