Escondidinho de Carne Seca com Mandioca: Deliciosa Receita para Dias Especiais

O escondidinho de carne seca com mandioca é uma combinação perfeita de purê cremoso de mandioca e carne seca desfiada, coberto com queijo derretido. Ideal para almoços e jantares, é um prato reconfortante e cheio de sabor que todos vão adorar.


CRÉDITOS: Receitas Da Cris
escondidinho de carne seca com mandioca

Compartilhe:
Pedro Santos


Venha descobrir como preparar um delicioso escondidinho de carne seca com mandioca. Aprenda o passo a passo desta receita tradicional e surpreenda sua família com um prato incrível e cheio de sabor. Vamos cozinhar juntos?



Publicidade

Escondidinho de Carne Seca com Mandioca: Deliciosa Receita para Dias Especiais

O escondidinho de carne seca com mandioca é uma receita tradicional e muito apreciada na culinária brasileira.

Esse prato combina a maciez da mandioca com o sabor marcante da carne seca, resultando em uma refeição deliciosa e reconfortante.

É ideal para servir em almoços de família ou reuniões com amigos, trazendo um toque caseiro e especial à mesa.

A textura cremosa do purê de mandioca contrasta perfeitamente com a carne desfiada e temperada, criando uma experiência gastronômica irresistível.

Publicidade




A camada de queijo derretido por cima adiciona uma crocância deliciosa e um visual apetitoso que conquista à primeira vista.

O escondidinho é uma ótima opção para quem busca um prato completo e saboroso, capaz de agradar diversos paladares.

Geralmente servido quente, o escondidinho pode ser acompanhado de uma salada verde ou arroz branco, complementando a refeição de forma equilibrada.

É um prato versátil, que pode ser adaptado ao gosto pessoal com diferentes temperos e ingredientes, mantendo sempre sua essência aconchegante e saborosa.

Publicidade




Ingredientes

  • 500g de carne seca
  • 1,5 kg de mandioca descascada
  • 2-3 fios de óleo
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 punhados e meio de salsinha picada
  • 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 2,5 xícaras de leite
  • 1 colher de sopa de sal (dividida)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 200g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Dessalgar a carne seca

  • Coloque a carne seca de molho em água, cobrindo completamente, e deixe de um dia para o outro, trocando a água uma vez.

Preparar a carne seca

  • Corte a carne seca em cubos pequenos.
  • Coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20-30 minutos após começar a apitar.
  • Escorra a água (reserve um pouco) e desfie a carne.

Cozinhar a mandioca

  • Coloque a mandioca descascada na panela de pressão e cubra com água.
  • Adicione meia colher de sopa de sal.
  • Cozinhe por 20 minutos após começar a apitar.
  • Escorra a mandioca e amasse até obter um purê homogêneo.

Preparar o recheio de carne seca

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
  • Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  • Acrescente o tomate e cozinhe até amolecer.
  • Adicione a carne seca desfiada, pimenta-do-reino e extrato de tomate.
  • Misture bem e acrescente um pouco da água do cozimento da carne.
  • Cozinhe até o recheio ficar bem incorporado e ligeiramente úmido.
  • Acrescente a salsinha e misture.

Preparar o purê de mandioca

  • Em uma panela, derreta a margarina.
  • Adicione o purê de mandioca e misture.
  • Gradualmente, acrescente o leite até atingir uma consistência cremosa.
  • Adicione meia colher de sopa de sal e misture bem.

Montar o escondidinho

  • Em um refratário, espalhe metade do purê de mandioca.
  • Coloque o recheio de carne seca por cima.
  • Cubra com o restante do purê de mandioca.
  • Coloque as fatias de queijo mussarela por cima.

Assar

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Leve o escondidinho ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas extras

Variações de ingredientes

  • Você pode substituir a carne seca por carne de sol ou charque, dependendo da disponibilidade e do seu gosto.
  • Experimente adicionar outros temperos ao recheio, como pimentão ou azeitonas, para dar um toque diferente ao prato.

Rendimento da receita

  • Esta receita de escondidinho de carne seca com mandioca rende aproximadamente 6 porções, sendo ideal para um almoço ou jantar em família.

Validade da receita

  • O escondidinho de carne seca com mandioca pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno até aquecer completamente, ou use o micro-ondas.



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *




panqueca doce low carb

Receita de Panqueca Doce Low Carb e Sem Açúcar: Deliciosa e Fácil de Preparar

fudge low carb e sem açúcar

Receita Fudge Low Carb e Sem Açúcar, Uma Delícia Fácil de Fazer

doce de leite low carb

Como Fazer Doce de Leite Low Carb: Receita Simples e Muito Gostosa

waffles de queijo low carb

Receita de Waffles de Queijo Low Carb: Saudável, Delicioso e Fácil de Fazer

chantilly low carb

Chantilly Low Carb e Sem Açúcar: Aprenda a Fazer de Modo Fácil para Abusar na Decoração de Qualquer Doce

Macarrão com Carne Moída para um Almoço Econômico e Delicioso

Macarrão com Carne Moída para um Almoço Econômico e Delicioso

Sorvete Cremoso No Copinho Muito Gostoso e Fácil

Sorvete Cremoso No Copinho Muito Gostoso e Fácil

cappuccino caseiro

Como Preparar O melhor Cappuccino Caseiro que Você Vai Experimentar na Vida

Torta de Frango de Liquidificador Com a Massa Fofinha

Torta de Frango de Liquidificador Com a Massa Fofinha

Últimas Publicações