Estrogonofe de Calabresa
- 600g de linguiça calabresa defumada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Em uma panela em fogo baixo, aqueça uma colher de sopa de azeite e frite a linguiça calabresa até dourar.
- Retire a linguiça e reserve em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Na mesma panela, adicione uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o creme de leite, o ketchup e a mostarda, mexendo bem até incorporar.
- Quando o molho começar a ferver, adicione a linguiça calabresa frita e desligue o fogo.
- Sirva o estrogonofe acompanhado de arroz branco e batata palha.
O estrogonofe de calabresa é uma interpretação saborosa e reconfortante do clássico prato russo, adaptado com um toque brasileiro.
Nesta versão, a carne é substituída pela linguiça calabresa defumada, proporcionando uma explosão de sabores intensos a cada garfada.
A cremosidade do molho, combinada com a textura robusta da calabresa, cria uma experiência gastronômica única e irresistível.
Sua versatilidade o torna uma escolha popular para diversas ocasiões, seja para um jantar em família, uma reunião de amigos ou até mesmo para um almoço reconfortante em dias frios.
Servido tradicionalmente com arroz branco e batata palha crocante, este prato é uma celebração da culinária brasileira, agregando um toque de calor e conforto ao paladar de quem o prova.
Seja para uma ocasião especial ou apenas para um momento de indulgência, o estrogonofe de calabresa certamente encantará todos os que tiverem o prazer de degustá-lo.
Variações da Receita
Experimente adicionar cogumelos fatiados para um toque extra de sabor e textura. Ou substitua o creme de leite por creme de soja para uma versão mais leve.
Dúvidas Frequentes da Receita
Qual é a diferença entre estrogonofe de carne e estrogonofe de calabresa?
O estrogonofe de calabresa utiliza linguiça calabresa defumada como base, enquanto o de carne usa carne bovina cortada em tiras.
Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça?
Sim, você pode experimentar com outras variedades de linguiça para criar diferentes sabores no estrogonofe.
Posso congelar o estrogonofe de calabresa?
Sim, o estrogonofe de calabresa pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente adequado. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer.
