Frango Guisado
O frango guisado é uma receita clássica, muito apreciada pela sua praticidade e sabor.
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Frango Guisado
A receita de frango guisado fica com uma textura de desmanchando a carne facilmente ao toque.
O segredo para o sucesso do frango guisado está na marinada, que garante que o tempero penetre bem na carne, proporcionando um sabor inigualável.
A adição do açúcar caramelizado dá um toque especial ao prato, equilibrando os sabores e realçando a cor dourada do frango.
Ingredientes
- 1 kg de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de açúcar
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, colorau e alho amassado.
- Deixe marinar por 30 minutos para o frango absorver bem os temperos.
- Em fogo baixo, derreta 2 colheres de açúcar até formar um caramelo claro.
- Adicione os pedaços de frango à panela e cozinhe até que fiquem dourados.
- Acrescente água aos poucos, mexendo sempre, e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
- Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Utilize frango fresco para garantir melhor sabor e textura.
- Ao adicionar a água, faça isso em pequenas quantidades, para que o frango cozinhe lentamente e absorva melhor o sabor.
Para Variar na Receita
- Acrescente legumes como batatas, cenouras ou pimentões durante o cozimento.
- Substitua o colorau por páprica para dar um toque levemente defumado ao prato.
Para uma Versão Saudável
- Reduza a quantidade de açúcar ou substitua-o por uma versão mais saudável, como o açúcar mascavo.
- Utilize óleo de coco ou azeite no lugar de óleo comum.
Para Vender
- Ofereça o frango guisado em marmitas, acompanhado de arroz, feijão e legumes.
- Capriche na apresentação e na embalagem para conquistar os clientes.
Rendimento da Receita
- Essa receita serve aproximadamente 4 a 5 pessoas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de marinada.
Dúvidas Sobre a Receita
Quanto tempo o frango deve marinar?
O ideal é marinar o frango por pelo menos 30 minutos, mas, se possível, deixe por mais tempo para intensificar o sabor.
Posso congelar o frango guisado?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça em fogo baixo para não perder a textura.
Qual o melhor tipo de frango para usar nessa receita?
Frango com osso, como coxas ou sobrecoxas, é ideal, pois mantém o sabor e a suculência durante o cozimento.
Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim, você pode omitir o açúcar, mas ele ajuda a dar cor e sabor ao prato. Pode usar mel ou outro adoçante natural como substituto.
O que fazer se o frango ficar muito seco?
Caso o frango cozinhe demais e seque, adicione um pouco mais de água ou caldo de frango e cozinhe por alguns minutos para recuperar a umidade.