Macarrão com Charque que eu Nunca Fiz Antes!

Publicado em 9/5/2024 - 15h04
Por: Valéria Cristina

Surpreenda-se com sabores únicos e texturas irresistíveis. Venha descobrir como preparar esta receita incrível.

Macarrão com Charque que eu Nunca Fiz Antes!

Prepare-se para uma experiência receita diferente com este delicioso macarrão com charque, uma receita que vai te surpreender com sua combinação única de sabores e texturas.

Este prato é uma verdadeira explosão de sabor, perfeito para uma refeição reconfortante em qualquer ocasião.

Com uma carne suculenta e um molho rico, este macarrão é uma opção que certamente vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes

• 500g de macarrão fininho
• Metade de uma calabresa grossa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 1 colher de chá de cominho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500g de charque (carne seca), previamente dessalgada
• Metade de um pimentão picado
• 1 sachê de molho de tomate
• 3 xícaras de água quente
• Azeitonas a gosto
• Cebolinha verde a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, frite a calabresa até soltar gordura. Adicione a cebola e o alho, e refogue até dourar.
2. Acrescente a páprica defumada, o chimichurri, o cominho e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
3. Adicione a carne seca e o pimentão. Em seguida, despeje o molho de tomate e a água quente.
4. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.
5. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem.
6. Quando a carne estiver macia e o molho encorpado, adicione o macarrão cozido à panela e misture bem.
7. Finalize com azeitonas, cebolinha verde e queijo parmesão por cima.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de dessalgar adequadamente a carne seca, deixando de molho em água por um dia e meio e trocando a água várias vezes.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais ao molho, como cenoura ou abobrinha, para uma versão ainda mais nutritiva e colorida.

Para uma Versão Saudável

• Opte por macarrão integral ou de grãos ancestrais para aumentar o teor de fibras e nutrientes desta receita.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o dessalgue da carne seca, é de aproximadamente 2 dias. O tempo ativo de preparo é de cerca de 1 hora.