Pamonha de Milho Verde, A Melhor e Mais Gostosa Receita!

Publicado em 3/8/2024 - 12h06
Por: Pedro Santos

Pamonha de milho verde é uma receita típica do Brasil, especialmente popular nas regiões Nordeste e Centro-Oeste. Ela consiste em uma massa de milho fresco, temperada com canela e leite de coco, cozida dentro de palhas de milho. O resultado é uma pamonha macia, doce e aromática, perfeita para ser saboreada quentinha.

Pamonha de Milho Verde, A Melhor e Mais Gostosa Receita!

A pamonha de milho verde é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Nordeste e Centro-Oeste.

Feita com milho fresco, essa iguaria é uma verdadeira explosão de sabor e tradição.

A textura macia e o aroma inconfundível do milho fazem da pamonha um deleite para os sentidos.

Ela é servida tanto como lanche quanto como acompanhamento em festas juninas e celebrações familiares.

Ingredientes

• 15 espigas de milho verde (ou 500g de milho ralado)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 50ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 2 cravos-da-índia
• 2 colheres de sopa de margarina
• 250g de açúcar

Modo de Preparo

Preparando o Milho:

Rale as espigas de milho ou utilize milho já ralado.

Passe o milho por uma peneira para obter uma massa homogênea.

Preparando a Mistura:

Em uma tigela, misture a massa de milho com a canela em pó, o leite de coco, a erva-doce e os cravos-da-índia.

Acrescente a margarina e o açúcar, misturando bem até obter uma massa cremosa.

Montagem:

Pegue as palhas de milho e forme copinhos.

Coloque a massa dentro das palhas, ajustando bem.

Amarre as extremidades com tiras de palha.

Cozimento:

Leve as pamonhas para cozinhar em água fervente por aproximadamente 1 hora.

Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize palhas de milho frescas e bem limpas para embalar as pamonhas.

Ajuste bem a massa dentro das palhas para evitar vazamentos durante o cozimento.

Para Variar na Receita

Adicione queijo coalho ralado à massa para um toque salgado.

Experimente substituir a canela por raspas de limão para um sabor cítrico.

Para uma Versão Saudável

Utilize margarina light ou óleo de coco em vez da margarina tradicional.

Reduza a quantidade de açúcar se preferir menos doce.

Para Vender

Embale as pamonhas individualmente em papel filme ou saquinhos transparentes.

Ofereça opções de recheio, como goiabada ou queijo.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 14 pamonhas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho enlatado em vez de espigas frescas?

Sim, você pode usar milho enlatado, mas o sabor será um pouco diferente.

Como saber quando as pamonhas estão prontas?

Elas estarão prontas quando a massa estiver firme e cozida.

Posso congelar as pamonhas?

Sim, você pode congelar as pamonhas já cozidas e embrulhadas em papel filme.

Qual o melhor acompanhamento para as pamonhas?

Queijo coalho ou requeijão são ótimas opções.

Posso fazer pamonhas salgadas?

Sim, basta ajustar os temperos e adicionar queijo ou outros ingredientes salgados à massa.