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Receita de Lagosta
A receita de lagosta é uma verdadeira celebração de sabor e requinte. Com sua carne tenra e suculenta, a lagosta é cozida de diversas maneiras ao redor do mundo, desde grelhada e assada até cozida em molhos cremosos. Seja qual for a técnica escolhida, o resultado é sempre um prato de dar água na boca, capaz de transformar qualquer refeição em um evento memorável.
Por Pedro SantosPublicado em 1/5/2024 às 19h09
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Quando se trata de uma iguaria que exala sofisticação e sabor, a receita de lagosta sempre vem à mente. Com sua carne tenra e delicada, é um prato que eleva qualquer ocasião especial.
Seja em um jantar romântico à luz de velas ou em uma festa requintada, a lagosta é uma escolha impecável que agrada até os paladares mais exigentes.
1- Como Prepara Lacosta Receita Prática
Ingredientes:
- 1 lagosta fresca ou congelada
- Manteiga (quantidade a gosto)
- Sal (quantidade a gosto)
- Batatas (quantidade a gosto)
- Azeite de oliva orgânico
- Vegetais orgânicos (abobrinha, cenoura, etc.)
- Alho
- Pimenta
- Sal do Himalaia
Modo de Preparo:
- Verifique a frescura da lagosta, garantindo que suas pernas estejam intactas.
- Caso necessário, descongele a lagosta conforme as instruções do pacote.
- Prepare as batatas soutê, cortando em cubos e finalizando na manteiga e sal.
- Prepare os vegetais cozinhando-os no vapor ou em uma panela com um pouco de água.
- Desmembre a lagosta, removendo o anel e as vísceras, deixando apenas a cauda e a cabeça.
- Cozinhe a lagosta em água salgada por cerca de 2-3 minutos, garantindo que não fique borrachuda.
- Finalize a lagosta na frigideira com manteiga e alho, virando-a para dourar uniformemente.
- Finalize os vegetais com azeite de oliva, alho e sal do Himalaia.
- Sirva a lagosta acompanhada das batatas soutê e dos vegetais preparados.
2- Filé de Lagosta na Manteiga e Ervas Finas
Ingredientes:
- 4 filés de lagosta
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de ervas finas (como tomilho, alecrim e manjericão)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de lagosta com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as ervas finas à manteiga derretida e deixe perfumar por alguns segundos.
- Coloque os filés de lagosta na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem cozidos e dourados.
- Retire os filés de lagosta da frigideira e sirva imediatamente, regando com o molho de manteiga e ervas por cima.
3- Lagosta na Frigideira
Ingredientes:
- Lagostim limpo
- 2 dentes de alho
- Óleo
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 3 pimentas ardidas
- Manteiga
- Azeite
- Limão
Modo de Preparo:
- Limpe os lagostins e tempere-os com suco de limão.
- Em uma tigela, misture o alho espremido, o óleo, a pimenta-do-reino e as pimentas ardidas amassadas.
- Passe a mistura de temperos em todos os lagostins.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione os lagostins temperados.
- Cozinhe os lagostins cobertos por 15 minutos, virando-os ocasionalmente.
- Sirva os lagostins quentes e aproveite essa delícia preparada na frigideira.
4- Lagosta à Thermidor
Ingredientes:
- Lagosta (tamanho razoável)
- Sal
- Molho thermidor (ver receita no canal)
- Queijo parmesão
- Azeite
Modo de Preparo:
- Pré-cozinhe a lagosta em água salgada por três minutos.
- Após o pré-cozimento, corte e retire a carne da casca da lagosta.
- Misture a carne com o molho thermidor.
- Coloque a carne de volta na casca e gratine com queijo parmesão.
- Monte a lagosta em um prato com um pouco de azeite e mais molho thermidor.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos para finalizar.
- Sirva quente e aproveite essa deliciosa lagosta à thermidor.
5- Lagosta ao Molho Branco
Ingredientes:
- 1 lagosta
- 200ml de molho branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional)
Modo de preparo:
- Cozinhe a lagosta em água fervente por cerca de 15 minutos.
- Retire a lagosta da água e deixe esfriar.
- Remova a carne da lagosta e reserve.
- Em uma panela, aqueça o molho branco em fogo médio.
- Adicione a carne de lagosta ao molho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que a lagosta esteja bem aquecida.
- Se desejar, adicione ervas frescas picadas para dar mais sabor ao molho.
- Sirva a lagosta ao molho branco quente, acompanhada de arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.
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