Receita de Mocotó de Boi com Caldo: Muito Simples de Fazer e Fica uma Delícia

Esta receita de mocotó de boi com caldo combina a tradição nordestina com simplicidade e sabor. Preparado com mocotó limpo, temperos como colorau, orégano, sal e folha de louro, além de legumes como tomate, cebola e pimentão, este prato é cozido lentamente em panela de pressão até atingir a textura perfeita.


Mocotó de Boi com Caldo

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Pedro Santos


Que tal experimentar uma receita autêntica de Mocotó de Boi com Caldo? Prepare-se para uma explosão de sabores nordestinos em sua cozinha!



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Receita de Mocotó de Boi com Caldo: Muito Simples de Fazer e Fica uma Delícia

Preparar um delicioso mocotó de boi com caldo é uma jornada repleta de sabores e tradição.

Este prato típico nordestino é conhecido por sua textura macia e seu caldo encorpado, perfeito para acompanhar arroz, cuscuz ou polenta.

Servido em panelas grandes, é uma refeição que aquece o corpo e a alma, ideal para dias frios ou simplesmente para satisfazer um desejo gastronômico.

Ingredientes

  • 1 kg e 700g de mocotó
  • Colorau a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Folha de louro
  • 2 tomates
  • 1 cebola inteira
  • Pimentão a gosto (amarelo ou vermelho)
  • Alho picado a gosto
  • 1 colher de sopa de tempero caseiro (alho, azeite e sal)
  • 100 ml de vinagre (ou 50 ml de limão)
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Limpe o mocotó em água fervente com vinagre por 10-15 minutos.
  2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola, tomate, pimentão e alho.
  3. Adicione os temperos como colorau, orégano, sal e folha de louro.
  4. Acrescente o mocotó limpo à panela e adicione água quente até cobrir.
  5. Cozinhe por 40 minutos na pressão.
  6. Após o cozimento, finalize com cheiro verde e ajuste o sal se necessário.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

  • Você pode variar os legumes conforme sua preferência, adicionando cenoura, batata, ou outros vegetais.
  • Para um toque picante, substitua o pimentão por pimenta malagueta.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Validade da Receita

  • O mocotó de boi com caldo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.



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