Receita de Mocotó de Boi com Caldo: Muito Simples de Fazer e Fica uma Delícia
Esta receita de mocotó de boi com caldo combina a tradição nordestina com simplicidade e sabor. Preparado com mocotó limpo, temperos como colorau, orégano, sal e folha de louro, além de legumes como tomate, cebola e pimentão, este prato é cozido lentamente em panela de pressão até atingir a textura perfeita.
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Que tal experimentar uma receita autêntica de Mocotó de Boi com Caldo? Prepare-se para uma explosão de sabores nordestinos em sua cozinha!
Receita de Mocotó de Boi com Caldo: Muito Simples de Fazer e Fica uma Delícia
Preparar um delicioso mocotó de boi com caldo é uma jornada repleta de sabores e tradição.
Este prato típico nordestino é conhecido por sua textura macia e seu caldo encorpado, perfeito para acompanhar arroz, cuscuz ou polenta.
Servido em panelas grandes, é uma refeição que aquece o corpo e a alma, ideal para dias frios ou simplesmente para satisfazer um desejo gastronômico.
Ingredientes
- 1 kg e 700g de mocotó
- Colorau a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Folha de louro
- 2 tomates
- 1 cebola inteira
- Pimentão a gosto (amarelo ou vermelho)
- Alho picado a gosto
- 1 colher de sopa de tempero caseiro (alho, azeite e sal)
- 100 ml de vinagre (ou 50 ml de limão)
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Limpe o mocotó em água fervente com vinagre por 10-15 minutos.
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola, tomate, pimentão e alho.
- Adicione os temperos como colorau, orégano, sal e folha de louro.
- Acrescente o mocotó limpo à panela e adicione água quente até cobrir.
- Cozinhe por 40 minutos na pressão.
- Após o cozimento, finalize com cheiro verde e ajuste o sal se necessário.
Dicas Extras
Variações de Ingredientes
- Você pode variar os legumes conforme sua preferência, adicionando cenoura, batata, ou outros vegetais.
- Para um toque picante, substitua o pimentão por pimenta malagueta.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Validade da Receita
- O mocotó de boi com caldo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
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