Suflê de Bacalhau

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Prepare-se para saborear um suflê de bacalhau cremoso e irresistível. Combinando a delicadeza do bacalhau desfiado com um molho bechamel exuberante, esta receita promete conquistar até os paladares mais exigentes.

Suflê de Bacalhau

Receita de Suflê de Bacalhau

Preparar um suflê de bacalhau é uma experiência gratificante. Esta receita oferece uma combinação irresistível de sabores, com a suavidade do bacalhau desfiado envolto em um molho cremoso.

Ideal para ser apreciado ao longo da semana como uma refeição reconfortante, este prato é uma verdadeira delícia para os amantes de frutos do mar. Descubra como é simples e prático preparar essa iguaria que encanta a todos.

Ingredientes

• 4 ovos
• 500 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
• 3 batatas médias
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• Salsinha e cebolinha a gosto
• ½ pimentão vermelho
• Azeite
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Noz moscada e pimenta do reino a gosto
• Sal
• 100 ml de creme de leite
• 100 gramas de mussarela

Como Fazer Suflê de Bacalhau

1. Refogue o alho, a cebola e o pimentão em azeite até dourar.
2. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
3. Cozinhe as batatas, amasse-as e reserve.
4. Prepare o molho bechamel derretendo a manteiga, adicionando a farinha e depois o leite aos poucos.
5. Tempere o molho com noz moscada, pimenta do reino e sal.
6. Misture as gemas ao purê de batatas e adicione ao bacalhau refogado.
7. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura.
8. Transfira para um refratário untado e cubra com mussarela.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Porções: 6 porções
• Quantidade por porção: Aproximadamente 300g

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