Tenha um Jantar Especial, Faça essa Receita de Escondidinho de Almôndegas e Surpreenda a Todos com o Sabor!

Publicado em 8/8/2024 - 11h15
Por: Pedro Santos

Experimente a receita de escondidinho de almôndegas e descubra um prato irresistível e fácil de preparar. Delicie-se com esta combinação cremosa e saborosa que vai agradar toda a família!

Tenha um Jantar Especial, Faça essa Receita de Escondidinho de Almôndegas e Surpreenda a Todos com o Sabor!

O escondidinho de almôndegas é um prato delicioso e reconfortante que combina a maciez da macaxeira com o sabor suculento das almôndegas.

Ideal para almoços em família ou jantares especiais, esta receita é fácil de preparar e oferece uma textura cremosa e irresistível.

A receita de escondidinho de almôndegas é perfeita para quem busca um prato saboroso e nutritivo.

Ingredientes

• 3 kg de macaxeira
• 16 almôndegas
• 1/2 pimentão picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• 100 g de muçarela picada em cubos
• 300 g de queijo muçarela em fatias
• 1/2 caldo de carne
• 2 dentes de alho picados
• 300 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de margarina
• 1 sachê de molho pronto
• Coentro a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a macaxeira até ficar macia, depois amasse e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até amolecerem.
3. Adicione as almôndegas e o molho pronto à panela, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
4. Acrescente o caldo de carne e ajuste o tempero com coentro a gosto.
5. Em outra panela, derreta a margarina e misture com o leite e o creme de leite. Adicione à macaxeira amassada e misture até obter um purê cremoso.
6. Em um refratário, coloque uma camada de purê de macaxeira, depois uma camada do molho com almôndegas, e cubra com fatias de queijo muçarela e cubos de muçarela.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
8. Retire do forno e sirva quente.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cozinhar a macaxeira até que ela esteja bem macia antes de amassar. Isso garantirá um purê suave e cremoso.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar legumes variados ao molho de almôndegas, como cenoura ou abobrinha, para incrementar o sabor e a textura.

Para uma Versão Saudável

Utilize queijo muçarela light e substitua a margarina por azeite para reduzir o teor de gordura. Você também pode usar almôndegas de frango ou carne magra.

Para Vender

Prepare o escondidinho de almôndegas em porções individuais ou em embalagens adequadas para congelamento. Certifique-se de etiquetar com a data de validade e instruções de aquecimento.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 8 porções generosas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento e montagem.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a macaxeira está bem cozida?

A macaxeira está bem cozida quando estiver macia ao ser espetada com um garfo e fácil de amassar.

Posso usar molho de tomate caseiro no lugar do sachê de molho pronto?

Sim, você pode usar molho de tomate caseiro. Ajuste o tempero conforme necessário.

O que fazer se o purê ficar muito seco?

Adicione um pouco mais de leite ou creme de leite ao purê para obter a consistência desejada.

Posso congelar o escondidinho de almôndegas?

Sim, o escondidinho pode ser congelado. Certifique-se de armazenar em um recipiente hermético e descongele na geladeira antes de reaquecer.

Quanto tempo leva para o queijo derreter e dourar no forno?

O queijo deve levar cerca de 25 minutos a 200°C para derreter e dourar. Ajuste o tempo conforme necessário para o seu forno.