Lasanha Italiana feita com molho Bechamel que vai te levar a Itália sem sair de casa!

Publicado em 18/8/2024 - 07h02
Por: Valéria Cristina

Lasanha Bolonhesa Italiana com molho bechamel, queijo muçarela e parmesão crocante. Uma receita clássica e irresistível para impressionar na cozinha.

Lasanha Italiana feita com molho Bechamel que vai te levar a Itália sem sair de casa!

Preparar uma Lasanha Bolonhesa Italiana é como trazer um pedacinho da Itália para sua mesa. Essa receita clássica tem um tempo de preparo médio, perfeito para um almoço ou jantar em família.

O molho bechamel e a combinação de queijos tornam essa lasanha irresistível, com camadas de sabor que encantam qualquer um.

Ingredientes

Molho Bechamel:

• 100g de farinha de trigo 🌾
• 100g de manteiga 🧈
• 1 litro de leite integral 🥛
• Noz-moscada e sal 🧂 a gosto

Para a Montagem da Lasanha:

• Massa de lasanha fresca (quantidade variável, depende do tamanho da sua forma)
• Queijo parmesão ralado 🧀
• Queijo muçarela em fatias 🐮

Modo de Preparo

1. Molho Bechamel: Em uma panela funda, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa constantemente até obter uma mistura homogênea e dourada.
2. Lentamente, acrescente o leite em temperatura ambiente, mexendo sem parar para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
3. Tempere com noz-moscada e sal a gosto, continue mexendo até atingir a consistência desejada. Reserve o molho para a montagem.
4. Montagem da Lasanha: Comece espalhando uma camada fina de molho bechamel no fundo de uma forma. Adicione uma camada de massa de lasanha por cima.
5. Cubra a massa com mais molho bechamel e distribua uma camada generosa de muçarela. Repita as camadas de massa, molho e muçarela até encher a forma.
6. Finalize com uma camada de massa, cubra com molho bechamel e polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado por cima.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
8. Deixe a lasanha descansar por 10 a 15 minutos antes de servir, para que as camadas se assentem e os sabores se misturem.

Para maiores detalhes da receita, veja o vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um preparo perfeito

Use leite em temperatura ambiente para evitar que o molho bechamel fique empelotado. Mexa sempre!

Para variar na receita

Experimente adicionar espinafre ou cogumelos entre as camadas para dar um toque especial e diferenciado à sua lasanha.

Para deixar a receita saudável

Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia no bechamel e opte por queijos com menos gordura, como o queijo cottage.

Para vender

Essa lasanha é perfeita para ser vendida em porções individuais congeladas. Capriche na embalagem e aposte na qualidade dos ingredientes.

Rendimento da receita

Uma forma média rende aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo total de preparo

O tempo total, incluindo o preparo do molho e a montagem, é de cerca de 1 hora e 10 minutos.

Você Sabia?

A lasanha, originária da Itália, é particularmente popular na região da Emilia-Romagna. Essa região é famosa por seus pratos à base de carne e queijos, sendo a lasanha bolonhesa um dos pratos mais representativos.

Dúvidas sobre a Receita

Posso fazer a lasanha com massa seca?

Sim, você pode utilizar massa seca, mas é aconselhável cozinhá-la previamente em água fervente por alguns minutos antes de montar a lasanha.

Como evitar que a lasanha fique muito líquida?

Certifique-se de que o molho bechamel não esteja muito ralo e escorra bem o excesso de líquido da carne moída antes de utilizá-la.

Posso congelar a lasanha?

Sim, a lasanha pode ser congelada tanto crua quanto já assada. Apenas lembre-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras de freezer.

Qual o melhor tipo de carne para o molho bolonhesa?

A carne moída de patinho ou acém é ideal, pois são cortes mais magros e saborosos.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a muçarela por queijo prato ou até adicionar gorgonzola para um sabor mais forte.