Macarrão com Molho de Tomate Seco


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Macarrão com Molho de Tomate Seco

O macarrão com molho de tomate seco é uma opção deliciosa e prática para uma refeição rápida e saborosa.


CRÉDITOS: Canal: Marli Mello
Macarrão com Molho de Tomate Seco

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Valéria Cristina


Esse prato é conhecido por sua textura sequinha, com o macarrão bem soltinho e envolto em um molho rústico e levemente temperado.



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Macarrão com Molho de Tomate Seco

O macarrão com molho de tomate seco é um prato convidativo, com pedaços de tomate que trazem um toque rústico e uma coloração vibrante.

A combinação de alho, cebola e azeite realça o sabor de forma simples e eficiente, tornando-o ideal para refeições leves e rápidas.

Versátil, ele se adapta tanto a refeições caseiras quanto a ocasiões especiais, sendo uma escolha prática e deliciosa para qualquer dia da semana.

Ingredientes

  • 350 g de espaguete (número 8)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 colher de café de tempero seco (açafrão e colorau)
  • 2 tomates pequenos, picados (sem sementes)
  • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela espaçosa com bastante água, mexendo nos primeiros minutos para evitar que grude. Cozinhe até ficar al dente.
  2. Escorra o macarrão e passe-o por água fria para interromper o cozimento. Reserve.
  3. Em uma panela quente, aqueça o azeite e adicione a cebola, deixando dourar levemente.
  4. Acrescente o alho picado e deixe dourar junto com a cebola.
  5. Adicione o tempero seco (açafrão e colorau) e misture bem.
  6. Coloque os tomates picados, sem sementes, e deixe-os murchar levemente, sem cozinhar demais.
  7. Adicione o cheiro-verde e misture.
  8. Incorpore o macarrão ao molho, mexendo bem para que todo o macarrão fique envolto no molho e fique soltinho.
  9. Ajuste o sal, se necessário, e mexa bem.
  10. Sirva em seguida, aproveitando o macarrão ainda quente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Mexa o macarrão nos primeiros minutos de cozimento para evitar que grude.
  • Ao dourar a cebola e o alho, faça em fogo médio para liberar bem o sabor sem queimar.

Para Variar na Receita

  • Experimente adicionar azeitonas pretas ou verdes ao molho para um toque adicional de sabor.
  • Troque o cheiro-verde por manjericão fresco para um aroma diferente e mais marcante.

Para uma Versão Saudável

  • Utilize macarrão integral no lugar do tradicional.
  • Reduza a quantidade de azeite e substitua o tempero seco por ervas frescas.

Para Vender

  • Porcione o macarrão em embalagens individuais, garantindo que a aparência e a textura se mantenham ao reaquecer.
  • Adicione uma pequena porção de queijo ralado como diferencial no produto final.

Rendimento da Receita

  • Serve 2 a 3 pessoas, dependendo das porções.

Tempo de Preparo Total

  • Aproximadamente 20 a 25 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o macarrão grude durante o cozimento?

Mexa bem nos primeiros minutos de cozimento e use uma panela espaçosa com bastante água.

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, você pode usar penne, fusilli ou qualquer outro tipo de massa curta.

O que posso adicionar ao molho para variar?

Azeitonas, manjericão fresco ou até mesmo pedaços de frango grelhado são ótimas opções.

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Preciso tirar as sementes dos tomates?

Sim, retirar as sementes ajuda a evitar que o molho fique aguado.

Posso preparar o molho com antecedência?

Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.



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