Panqueca de Banana



Panqueca de Banana
6 Porções
Tempo: 15 min
Ingredientes:
  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de aveia
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Óleo ou manteiga para untar
  • Cobertura e recheio de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo:
  • Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até formar uma pasta.
  • Quebre os ovos e adicione à tigela com as bananas. Misture bem com o garfo até ficar homogêneo.
  • Acrescente a aveia e o cacau em pó à mistura e mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Se quiser, adicione uma pitada de canela ou outro tempero de sua preferência.
  • Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Espalhe bem com um papel toalha para retirar o excesso.
  • Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe em forma de círculo. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até formar bolhas na superfície. Vire com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto ou até dourar. Repita o processo até acabar a massa.
  • Coloque as panquecas em um prato e sirva com a cobertura e o recheio que desejar. Você pode usar chocolate derretido, mel, geleia, frutas picadas, coco ralado, iogurte, creme de avelã ou o que mais gostar. Bom apetite!

Curiosidades Sobre a Receita

Receita de Panqueca de Banana

Panqueca de banana é uma das minhas receitas favoritas para o café da manhã ou pro meu lanche da tarde. É uma forma deliciosa e nutritiva de começar o dia, aproveitando os benefícios da fruta, é muito fácil e rápido de fazer, usando apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Saber como fazer panqueca de banana é muito fácil, você vai precisar de bananas maduras, ovos, aveia, cacau em pó e um pouco de óleo ou manteiga para untar a frigideira. Podendo variar a receita adicionando canela, mel, coco ralado ou outras frutas de sua preferência.

O resultado é uma panqueca macia, fofinha e saborosa, que combina com qualquer ocasião!

Eu aprendi essa receita com uma amiga que também é fã de panquecas. Ela me ensinou o truque de bater tudo com um garfo, sem precisar de liquidificador ou batedeira. A massa fica homogênea e não empelota.

Eu gosto de servir as panquecas com chocolate derretido por cima, mas você pode usar a cobertura que quiser.

Que tal experimentar essa receita de panqueca de banana hoje mesmo?

Tempo Total de Preparo e Cozimento

  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos

Rendimento da Receita

  • Essa receita rende cerca de 6 panquecas pequenas ou 3 grandes.
  • Cada porção equivale a uma panqueca grande ou duas pequenas.

Informação nutricional

A informação nutricional a seguir é referente a uma porção de panqueca de banana, conforme o rendimento da receita. Cada porção contém:

  • Calorias: 119 kcal
  • Carboidratos: 15,23 g
  • Proteínas: 3,04 g
  • Gorduras totais: 5,21 g
  • Gorduras saturadas: 3,70 g
  • Colesterol: 65 mg
  • Fibras: 1,20 g
  • Potássio: 164 mg

Fonte: FatSecret


Dicas Adicionais:

Variações da Receita

Canal: @aurelioalfieri

Você pode variar a receita de panqueca de banana usando outros ingredientes para dar um toque diferente ao seu café da manhã. Aqui estão algumas sugestões:

Substitua o cacau em pó por farinha de coco, farinha de amêndoas ou farinha de arroz para uma versão sem glúten e sem lactose.

Adicione uma colher de chá de fermento em pó à massa para deixar as panquecas mais fofas e aeradas.

Use leite vegetal (de soja, de amêndoas, de coco, etc.) no lugar dos ovos para uma versão vegana. Você pode usar um pouco de linhaça ou chia hidratada para ajudar a dar liga à massa.

Acrescente gotas de chocolate, nozes picadas, passas ou cranberries à massa para dar mais sabor e textura às panquecas.

Experimente usar outras frutas no lugar da banana, como maçã, pera, abacaxi ou morango. Você pode ralar ou picar as frutas e misturar à massa ou usar como recheio ou cobertura.


Dicas e Observações de Segurança

Antes de começar a preparar a receita, lave bem as mãos e os utensílios que vai usar. Higienize também as frutas que vai utilizar, lavando-as em água corrente e deixando-as de molho em uma solução de água com vinagre por alguns minutos.

Tome cuidado ao manusear a frigideira quente e ao virar as panquecas. Use uma espátula adequada e não se queime com o óleo ou a manteiga. Se possível, use uma luva térmica para proteger as mãos.

Não deixe as crianças sozinhas na cozinha enquanto faz as panquecas. Elas podem se machucar com o fogo, o óleo ou os utensílios cortantes. Se quiser envolvê-las na preparação, supervisione-as e dê tarefas simples e seguras, como amassar as bananas ou misturar os ingredientes.

Se você tem alergia a algum dos ingredientes da receita, evite consumi-la ou substitua o ingrediente por outro que não cause reação. Consulte seu médico ou nutricionista antes de fazer qualquer alteração na sua dieta.


Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja as perguntas e respostas a seguir:

Como fazer panqueca de banana sem aveia?

Você pode substituir a aveia por farinha de trigo, farinha de coco, farinha de amêndoas ou farinha de arroz.

Quais os benefícios da panqueca de banana?

A panqueca de banana é uma receita rica em fibras, potássio, vitaminas e antioxidantes. Ela ajuda na saciedade, na saúde do intestino e na prevenção de cãibras.

Como fazer panqueca de banana vegana?

Você pode usar leite vegetal (de soja, de amêndoas, de coco, etc.) no lugar dos ovos. Você pode usar um pouco de linhaça ou chia hidratada para ajudar a dar liga à massa.

Como fazer panqueca de banana americana?

A panqueca de banana americana é mais grossa e fofa que a brasileira. Você pode adicionar uma colher de chá de fermento em pó à massa e usar uma frigideira menor para moldar as panquecas.

Como fazer panqueca de banana verde?

A panqueca de banana verde é feita com a biomassa da banana verde, que é obtida cozinhando as bananas verdes com casca na panela de pressão. Você pode usar a biomassa como base para a massa da panqueca.


Curiosidades Dessa Receita

Acompanhe algumas curiosidades sobre essa receita que vão te surpreender:

A origem da panqueca

A panqueca é um prato muito antigo, que surgiu há cerca de 9 mil anos na China. Os chineses misturavam farinha com água e fritavam em uma chapa quente. Depois, a receita se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações.

Os tipos de banana

Você sabia que existem mais de 300 espécies de banana no mundo todo? Isso mesmo! Essa fruta, além de versátil, é muito diferente entre seus tipos, formas e sabores. No Brasil, as mais comuns são a nanica, a prata, a maçã e a da terra.

A receita adaptada

A receita da panqueca de banana tradicional, acredite ou não, foi adaptada de um livro de receitas para crianças. O livro se chamava “The Little House Cookbook” e foi publicado em 1979 nos Estados Unidos. A receita era simples e fácil de fazer, ideal para os pequenos cozinheiros.



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Valéria Cristina

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