Panqueca de Carne Moída com Massa Leve e Molho Cremoso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar uma receita clássica de panqueca de carne moída com massa bem fininha e recheio suculento.

Ideal para um almoço em família ou aquele domingo preguiçoso. Bora fazer essa delícia hoje?

Ingredientes do Recheio

• 500 gramas de carne moída

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 cebola picada

• 1 tomate picado

• 1 colher (sopa) de colorau

• Pimenta e sal a gosto

• 1 lata de milho verde

• Cheiro verde a gosto

Ingredientes da Massa

• 2 ovos

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 colher (chá) de sal

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina para untar

Extras:

• Queijo mussarela a gosto

• Molho de tomate a gosto

• Cheiro verde para finalizar

Modo de preparo

1. Comece pelo recheio: aqueça o óleo em uma panela, refogue o alho e a cebola.

2. Adicione a carne moída e refogue até dourar bem.

3. Acrescente o tomate, colorau, sal, pimenta e o milho verde. Cozinhe até tudo ficar bem misturado.

4. Finalize com o cheiro verde. Reserve.

5. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, o sal, o óleo e a farinha até formar uma mistura lisa.

6. Unte uma frigideira com manteiga, despeje um pouco da massa e espalhe.

7. Deixe dourar dos dois lados e repita o processo até acabar a massa.

8. Recheie cada panqueca com a carne, enrole e disponha em uma travessa.

9. Cubra com molho de tomate, queijo mussarela e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

10. Finalize com cheiro verde.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Panqueca de Carne Moída com Massa Leve e Molho Cremoso no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode substituir a carne por frango desfiado ou legumes. O molho também pode ser branco para uma versão diferente.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 8 a 10 panquecas

• Tempo total de preparo: 50 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, frango, porco ou até carne de soja.

Dá para congelar?

Sim, montadas e cobertas com molho.

A massa pode ser feita sem leite?

Pode, com água, mas muda um pouco a textura.

Posso rechear com queijo e presunto?

Sim, combina muito bem.

Dá para fazer molho branco?

Sim, fica ótimo com molho branco e queijo parmesão.

Benefícios da Receita

O tomate usado no molho é fonte de licopeno e vitamina C, fortalecendo a imunidade e protegendo o coração.