Receita de Creme de Milho Verde com Textura Perfeita e Muito Sabor

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te mostrar como fazer um creme de milho verde simples, bem cremoso e que combina demais com frango ou carne assada. Ótimo pra acompanhar o almoço ou jantar!

Ingredientes

• 3 espigas pequenas de milho (aproximadamente 400g)

• 500 ml de leite para bater no liquidificador

• 300 ml de leite para ajustar a consistência

• 2 colheres de sopa de margarina

• 1 fio de azeite

• 2 dentes de alho grandes (ou 3 pequenos), picados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Noz-moscada ralada a gosto

• Cheiro-verde, salsinha ou coentro a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os grãos de milho das espigas e separe cerca de 100g. Reserve esses grãos inteiros.

2. Bata o restante do milho com 500 ml de leite no liquidificador até ficar bem liso.

3. Passe o líquido por uma peneira para tirar o bagaço, se quiser o creme mais fino.

4. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e derreta a margarina.

5. Refogue o alho até dourar levemente.

6. Acrescente os grãos de milho reservados e refogue por 2 minutos.

7. Adicione o creme coado à panela, raspando bem o amido do fundo do liquidificador.

8. Coloque mais 300 ml de leite para ajustar a cremosidade.

9. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

10. Cozinhe mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até o creme engrossar no ponto que você gosta.

11. Finalize com cheiro-verde picado e misture bem.

Dicas Extras

• O bagaço que sobrar pode ser usado para fazer um bolo de milho.

• Use cubo de caldo de galinha no liquidificador se quiser mais sabor.

• Substitua a margarina por manteiga, se preferir.

Rendimento da Receita

• Serve entre 4 a 6 porções médias.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 25 minutos do início ao fim.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa sem parar durante o cozimento para evitar que o creme empelote. Ajuste o leite conforme a consistência desejada.

Como Variar na Receita

• Adicione queijo ralado no final ou misture creme de leite para um toque mais suave.

Dicas Para Vender

• Sirva em potinhos com tampas, ideal para marmitas ou acompanhamentos. Acrescente uma proteína e uma salada simples.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar milho de lata?

Pode sim! Use duas latas escorridas. O sabor muda um pouco, mas ainda fica ótimo.

Preciso peneirar o milho batido?

Não é obrigatório, mas peneirando o creme fica mais liso e sem fiapos.

O creme pode ser congelado?

Pode, sim. Armazene em potes com tampa por até 3 meses no freezer.

Posso substituir a margarina?

Sim, use manteiga ou até óleo vegetal, se preferir.

Fica bom sem o alho?

Fica, mas o alho dá um sabor especial. Se não gostar, retire ou troque por cebola.