Como Fazer Esse Delicioso Pão Doce com Canela e Açúcar Mascavo!


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Como Fazer Esse Delicioso Pão Doce com Canela e Açúcar Mascavo!

Prepare o delicioso pão doce com canela e açúcar mascavo e encante todos com essa receita simples e saborosa.


CRÉDITOS: ChefMona_1
pão doce com canela e açúcar mascavo

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Pedro Santos


Venha descobrir como fazer o famoso pão doce com canela e açúcar mascavo em casa. Siga esta receita fácil e surpreenda a todos com essa delícia.



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Como Fazer Esse Delicioso Pão Doce com Canela e Açúcar Mascavo!

O pão doce com canela e açúcar mascavo é uma delícia que encanta paladares ao redor do mundo.

Este pão é famoso por sua textura macia e sabor irresistível, sendo perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.

Com uma aparência dourada e um aroma que perfuma a casa, este pão doce é simples de fazer e traz um toque especial a qualquer refeição.

Ele é ideal para servir em reuniões familiares, festas ou até mesmo como um mimo para si mesmo.

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Ingredientes

Esponja

  • 250ml de água morna
  • 5g de fermento biológico seco
  • 12g de manteiga sem sal, derretida (misturada no leite morno)
  • 12ml de leite morno
  • 14g de trigo (de preferência trigo para pão)
  • 50g de mel

Massa

  • 23ml de óleo de canola
  • 23ml de manteiga sem sal, derretida
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 550g de trigo (adicione aos poucos)
  • Manteiga adicional: Aproximadamente 20g de manteiga derretida para pincelar na massa antes de colocar o açúcar e para pincelar nos rolinhos antes de assar

Recheio de Açúcar

  • 1 copo de açúcar mascavo
  • 1/4 copo de açúcar cristal
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

  1. Prepare a Esponja: Misture água morna, fermento biológico seco, manteiga derretida, leite morno, trigo e mel. Deixe descansar por cinco minutos até formar uma espuma.
  2. Misture a Massa: Na batedeira, misture a esponja com óleo de canola, manteiga derretida, ovo, sal e trigo (adicionando aos poucos). Sove a massa por oito minutos até ficar lisa e não grudar nos dedos.
  3. Deixe Crescer: Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha, cubra com um pano seco e deixe crescer por 40-50 minutos até dobrar de tamanho.
  4. Abra a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina. Pincele com manteiga derretida e espalhe a mistura de açúcar mascavo, açúcar cristal, noz-moscada e canela por toda a superfície.
  5. Enrole e Corte: Enrole a massa firmemente e corte em rolinhos.
  6. Segunda Fermentação: Coloque os rolinhos em uma assadeira, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
  7. Asse: Pincele com manteiga derretida e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.

Para Variar na Receita

Adicione passas ou nozes picadas ao recheio para dar um toque especial e diferente.

Para uma Versão Saudável

Use farinha integral no lugar da farinha branca e reduza a quantidade de açúcar no recheio.

Para Vender

Embale os rolinhos individualmente em saquinhos de celofane com uma etiqueta personalizada.

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Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 12 rolinhos de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo as etapas de fermentação e assamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo a massa precisa descansar?

A massa precisa descansar por 40-50 minutos na primeira fermentação e mais 30 minutos na segunda fermentação.

Posso usar fermento fresco ao invés do seco?

Sim, use 15g de fermento fresco no lugar de 5g de fermento seco.

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Como armazenar os rolinhos?

Guarde os rolinhos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, você pode usar margarina na mesma quantidade indicada para a manteiga.

Qual o melhor tipo de açúcar para o recheio?

Açúcar mascavo é ideal, pois confere um sabor mais rico e caramelizado, mas você pode usar açúcar branco se preferir.



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