Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha

Publicado em 15/6/2024 - 08h17
Por: Bruno Antonio

Perfeito para acompanhar um café fresco ou surpreender seus convidados em qualquer ocasião.

Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha

Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha

Quem resiste a um delicioso pão de queijo fresquinho, crocante por fora e macio por dentro? Esta receita de Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha é uma opção irresistível para qualquer hora do dia.

Tradicionalmente brasileiro, é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.

Com uma textura única e sabor marcante de queijo, é um petisco versátil que pode ser servido em eventos, lanches ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais.

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 1 colher rasa de sal
• 100 ml de óleo
• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• 3 ovos
• 300 g de queijo mussarela (ou queijo meia cura, Minas, canasta, conforme preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
2. Em uma leiteira, ferva o óleo, a água e o leite. Despeje essa mistura sobre o polvilho e misture bem até incorporar.
3. Deixe a mistura esfriar por 5 minutos.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até obter uma massa pegajosa.
5. Acrescente o queijo mussarela (ou outro queijo escolhido) à massa e misture até ficar homogêneo.
6. Modele bolinhas com a massa, untando as mãos com óleo se necessário, e coloque em uma forma sem necessidade de untar.
7. Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães de queijo por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.

Dicas Extras

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a mistura de óleo, água e leite esteja bem quente ao despejar sobre o polvilho.
• Esfrie a massa por exatos 5 minutos para garantir a consistência ideal antes de adicionar os ovos.
• Use queijo de boa qualidade e rale ou pique finamente para melhor distribuição na massa.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano para um sabor diferenciado.
• Substitua parte do queijo por linguiça calabresa picada para uma versão mais robusta.

Dicas Para Vender

• Embale os pães de queijo individualmente para facilitar a venda.
• Ofereça degustações para potenciais clientes em feiras ou eventos locais.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que o pão de queijo não murche após assar?

Após retirar do forno, deixe os pães de queijo esfriarem em uma grade para que o vapor saia naturalmente, ajudando a manter a crocância por mais tempo.

Posso congelar a massa de pão de queijo antes de assar?

Sim, modele as bolinhas de massa e congele-as separadamente em uma bandeja. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Assar diretamente do congelador, aumentando ligeiramente o tempo no forno.

Qual a melhor maneira de aquecer pão de queijo já assado?

Recomenda-se aquecer no forno por alguns minutos para recuperar a crocância externa. Evite o micro-ondas, pois pode deixar o pão de queijo murcho.

É possível substituir o polvilho doce por polvilho azedo nesta receita?

Não, o polvilho doce é essencial para garantir a textura característica do pão de queijo brasileiro.