Pudim Mega Cremoso e com Calda Perolizada

Publicado em 15/6/2024 - 17h06
Por: Bruno Antonio

Ideal para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial. Experimente agora mesmo esta receita única.

Pudim Mega Cremoso e com Calda Perolizada

Pudim Mega Cremoso e com Calda Perolizada

Construa um pudim como nenhum outro com esta receita de Pudim Mega Cremoso e com Calda Perolizada!

Este delicioso pudim não só impressiona pelo sabor suave e cremosidade, mas também pela apresentação encantadora, ideal para qualquer ocasião especial.

Servido gelado, este pudim é uma sobremesa clássica que combina perfeitamente o sabor do leite condensado com o toque sutil do leite de coco e um acabamento brilhante de calda perolizada.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de água morna
• 3 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 300 ml de leite integral
• 1 pacotinho de coco seco em flocos
• Pó perolado comestível (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela aquecida, derreta o açúcar refinado até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até dissolver completamente e formar uma calda. Reserve um pouco para decorar com pó perolado, se desejar.
3. No liquidificador, bata os ovos, leite de coco, leite condensado e leite integral por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o coco seco em flocos à mistura do liquidificador e bata rapidamente para incorporar.
5. Despeje a calda de caramelo em uma forma de pudim, incluindo a decoração com pó perolado, se optar por usar.
6. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água morna para o banho-maria.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no pudim.
8. Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por algumas horas.
9. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo.

Dicas Extras

• Para um pudim mais firme, utilize leite condensado integral.
• Decore com mais pó perolado na calda para um efeito brilhante.
• Experimente variar adicionando amêndoas ou castanhas à massa do pudim.

Rendimento da Receita: Serve aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total: Cerca de 2 horas (incluindo tempo de resfriamento).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Mantenha o banho-maria com água morna para evitar que o pudim cozinhe muito rapidamente.
• Verifique a consistência do pudim com um palito antes de retirar do forno para garantir que esteja completamente cozido.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o coco seco por frutas cristalizadas para um toque diferente.
• Sirva o pudim com uma calda de chocolate ou frutas frescas para uma apresentação ainda mais sofisticada.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir o leite de coco por leite normal?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite integral se preferir um sabor menos pronunciado de coco.

2. O pudim pode ser congelado depois de pronto?

Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.

3. Posso usar açúcar mascavo para fazer o caramelo?

Sim, você pode usar açúcar mascavo.