Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango Livre de Lactose e Rico em Nutrientes
A receita de hoje é uma deliciosa e nutritiva panqueca de espinafre, livre de lactose. Perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa, esta panqueca tem uma textura macia e uma cor vibrante.
![Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango Livre de Lactose e Rico em Nutrientes](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/07/Panqueca-de-Espinafre-com-Recheio-de-Frango-Livre-de-Lactose-e-Rico-em-Nutrientes.jpg)
Compartilhe:
![Valéria Cristina](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/03/val7.webp)
Ela é recheada com um misto de frango e legumes, resultando em uma refeição completa e cheia de nutrientes. Ideal para o almoço ou jantar, essas panquecas podem ser servidas de maneira tradicional ou dobradas para uma porção mais recheada e rica em proteínas.
Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango Livre de Lactose e Rico em Nutrientes
Além de ser uma opção sem lactose, esta panqueca também é feita com farinha integral, o que a torna ainda mais saudável. O espinafre, um dos ingredientes principais, confere não apenas cor e sabor, mas também uma boa dose de vitaminas e minerais.
Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, esta receita é uma ótima adição ao seu repertório culinário.
A combinação de frango desfiado, legumes frescos e ricota faz deste prato uma refeição completa e balanceada, garantindo sabor e saúde em cada mordida.
Vamos agora aos ingredientes e ao passo a passo dessa receita incrível. Certifique-se de seguir todas as etapas para obter o melhor resultado possível.
Ingredientes
Panqueca:
- 1 copo de leite de aveia (pode ser leite sem lactose ou desnatado)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 ovo
- 2 copos de espinafre
- 1 copo de farinha de trigo integral
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Meio copo da água do cozimento do frango
- Meio copo de ricota
- Meio copo de ervilhas
- Brócolis a gosto
- Meia cebola picada
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- Temperos: 1 colher de chá de orégano, meia colher de chá de alho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto, meia colher de chá de páprica defumada
Modo de Preparo
- Em uma panela aquecida com um fio de azeite, refogue a cebola, o tomate e a cenoura.
- Adicione as ervilhas e o brócolis, cozinhando por 5-7 minutos.
- Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione o frango desfiado e meio copo da água do cozimento do frango, misture bem.
- Tempere com orégano, alho em pó, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Cozinhe até que a água evapore e o recheio fique mais seco.
- Desligue o fogo, adicione a ricota e misture bem.
- Reserve o recheio e deixe esfriar.
- Para a massa, bata no liquidificador o leite de aveia, ovo, azeite, espinafre, farinha integral e sal até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira e despeje uma porção da massa, cozinhando até formar bolhas na superfície.
- Vire a panqueca e cozinhe o outro lado.
- Repita até terminar toda a massa.
- Recheie as panquecas com o frango e legumes, enrolando ou dobrando ao meio conforme preferir.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que o espinafre esteja bem lavado e seco antes de bater no liquidificador.
- Use uma frigideira antiaderente para evitar que as panquecas grudem.
Para Variar na Receita
- Troque a ricota por tofu para uma versão vegana.
- Adicione outros legumes ao recheio, como abobrinha ou pimentão.
Para uma Versão Saudável
- Utilize farinha de aveia no lugar da farinha de trigo integral.
- Substitua o azeite por óleo de coco para uma opção mais leve.
Para Vender
- Prepare as panquecas e congele-as individualmente para facilitar a venda.
- Ofereça diferentes opções de recheio para atender a diversos gostos.
Rendimento da Receita
- A receita rende de 4 a 6 panquecas, dependendo do tamanho e espessura.
Tempo de Preparo Total
- Aproximadamente 40 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode usar farinha de aveia ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.
Posso substituir o espinafre?
Sim, você pode usar couve ou acelga como substitutos do espinafre.
Como armazenar as panquecas?
Guarde as panquecas prontas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar as panquecas?
Sim, você pode congelar as panquecas recheadas ou sem recheio por até 2 meses.
Qual a melhor forma de reaquecer as panquecas?
Aqueça as panquecas no forno ou na frigideira em fogo baixo até que estejam quentes.
Com essas dicas e orientações, sua panqueca de espinafre ficará perfeita. Aproveite essa receita saudável e deliciosa!
![panquecas de aveia e banana](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/09/panquecas-de-aveia-e-banana.jpg)
Como Panquecas de Aveia e Banana, Saudáveis e Deliciosas!
![Hambúrguer de Frango Nutritivo e Saudável](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/09/Hamburguer-de-Frango-Nutritivo-e-Saudavel.jpg)
Hambúrguer de Frango Nutritivo e Saudável
![torta de legumes no liquidificador](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/08/torta-de-legumes-no-liquidificador.jpg)
Receitinha Saudável e Simples! Torta de Legumes no Liquidificador, Fica Muito Gostoso.
![bolinho de espinafre](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/08/bolinho-de-espinafre.jpg)
Receitinha Saudável? Bolinho de Espinafre é Uma Delícia Ideal para Quem Não Gosta de Comer Salada!
![Charuto de Repolho Recheado](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Charuto-de-Repolho-Recheado.jpg)
Charuto de Repolho Recheado Sabor Inesquecível
![abacate no café da manhã](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/08/abacate-no-cafe-da-manha.jpg)
Café da Manhã Saudável? Use Pão, Ovo e Abacate para Ter Uma Refeição Super Nutritiva!
![Farofa de Abobrinha Rápida](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Farofa-de-Abobrinha-Rapida.jpg)
Farofa de Abobrinha Rápida e Irresistível Para Surpreender
![brigadeirão fitness](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/08/brigadeirao-fitness-1-e1723746002604.jpg)
Brigadeirão Fitness, Faça Usando Só 3 Ingredientes e Não Leva Açúcar! Para Você Saborear Quando Quiser Sem Culpa Nenhuma.
![crepioca fit proteica](https://vonaoca.com.br/wp-content/uploads/2024/08/crepioca-fit-proteica.jpg)