• 1 kg de mandioca, cortada em cubos médios
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• água até encobrir as mandiocas
• 4 cravos amassados

Receita de Doce de Aipim Caseiro

Doce de aipim é uma sobremesa típica da culinária brasileira, feita com mandioca, açúcar e cravo-da-índia. É um doce simples, mas muito saboroso e nutritivo, que pode ser servido quente ou frio.

A mandioca é um tubérculo rico em amido, que dá uma textura macia e cremosa ao doce. O açúcar carameliza e forma uma calda dourada e aromática, que contrasta com o sabor neutro da mandioca.

O cravo-da-índia é uma especiaria que adiciona um toque picante e perfumado ao doce, além de ter propriedades medicinais.

Essa receita é fácil de fazer e leva poucos ingredientes, sendo uma ótima opção para aproveitar a mandioca que sobrou do almoço ou do jantar. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e seus amigos!

Informação Nutricional

A informação nutricional a seguir é baseada em uma porção de 100 g de doce de aipim.

• Calorias: 195 kcal
• Carboidratos: 47 g
• Proteínas: 1,4 g
• Gorduras: 0,3 g

Receita em Vídeo

Receita do canal: @estervassao6326

Variações da Receita

Você pode variar a receita de doce de aipim usando outros ingredientes que combinam com o sabor da mandioca. Aqui estão algumas sugestões:

Leite condensado: Você pode adicionar uma lata de leite condensado na panela junto com o açúcar, a água e as mandiocas. Isso vai deixar o doce mais cremoso e doce. Você também pode polvilhar coco ralado por cima antes de servir.

Leite de coco: Você pode substituir parte da água por leite de coco, para dar um toque tropical ao doce. O leite de coco vai realçar o sabor da mandioca e do cravo, além de deixar o doce mais úmido e macio.

Queijo: Você pode acrescentar queijo ralado ou em pedaços na panela, depois que as mandiocas estiverem cozidas. O queijo vai derreter e formar uma casquinha crocante e dourada por cima do doce. Você pode usar queijo minas, queijo coalho ou queijo parmesão, de acordo com sua preferência.

Frutas secas: Você pode adicionar frutas secas picadas na panela, como damasco, uva passa, ameixa ou figo. As frutas secas vão dar um contraste de cores, texturas e sabores ao doce. Elas também vão adicionar fibras, vitaminas e minerais à receita.

Chocolate: Você pode derreter chocolate meio amargo em banho-maria e despejar sobre o doce depois de pronto. O chocolate vai formar uma cobertura brilhante e deliciosa, que vai harmonizar com o sabor da mandioca e do cravo. Você pode usar chocolate ao leite ou branco, se preferir um sabor mais suave.