Doce de Abóbora Cristalizada

Publicado em 30/4/2024 - 10h03
Por: Valéria Cristina

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Doce de Abóbora Cristalizada

A abóbora cristalizada é um doce tradicionalmente feito através do cozimento da abóbora em uma solução de cal virgem, água e açúcar, resultando em um doce com textura crocante e sabor adocicado.

É uma iguaria popular em muitas culturas e é frequentemente consumida como sobremesa ou petisco.

Ingredientes

• Abóbora
• Cal virgem
• Água
• Açúcar

Modo de Preparo

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, misture a cal virgem com água suficiente para cobrir a abóbora.
3. Coloque os pedaços de abóbora na solução de cal e água e deixe ferver até que fiquem macios.
4. Retire a abóbora da solução e escorra bem.
5. Em outra panela, prepare uma calda de açúcar fervendo água e açúcar até obter uma consistência de xarope.
6. Adicione a abóbora à calda de açúcar e cozinhe até que fiquem cristalizadas e o açúcar seque.
7. Deixe os doces secarem ao sol até ficarem bem secos e cristalizados.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Você pode adicionar especiarias como canela ou cravo à calda de açúcar para dar um toque de sabor extra.
• Experimente usar diferentes tipos de abóbora para variar o sabor e a textura dos doces.

Rendimento da Receita

O rendimento da receita pode variar dependendo do tamanho da abóbora e da quantidade de doces desejada. Geralmente, uma abóbora média rende cerca de 20 a 30 doces cristalizados.