Aceita uma Fatia? Bolo de Chocolate de Massa Molhadinha e Recheio Generoso de Chocolate 😍

Publicado em 31/5/2024 - 13h10
Por: Valéria Cristina

Este guia passo a passo ensina a preparar uma sobremesa deliciosa que encantará todos os seus convidados. Experimente agora mesmo e surpreenda-se com o resultado!

Aceita uma Fatia? Bolo de Chocolate de Massa Molhadinha e Recheio Generoso de Chocolate 😍

Este bolo de chocolate é perfeito para aniversários e outras celebrações. Ele se destaca pela massa super macia e molhadinha, complementada por um recheio cremoso e generoso de chocolate.

Visualmente, é um bolo atrativo com cobertura de chocolate e decoração com morangos frescos, ideal para servir em festas ou como sobremesa especial.

Ingredientes

• Para a massa:

  • 3 ovos
  • 200 ml de leite integral ou água (levemente morno)
  • 100 ml de óleo (ou a mesma quantidade de manteiga/margarina derretida)
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo

• Para a calda:

  • 500 ml de leite integral
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
  • ½ xícara de chá de açúcar (opcional, se usar achocolatado)
  • 1 colher de chá de manteiga sem sal (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a massa:

   1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó por um minuto até obter uma mistura homogênea.
   2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando delicadamente com um fouet.
   3. Adicione o fermento e misture suavemente.
   4. Despeje a massa em uma assadeira de 20×30 cm, untada no fundo com desmoldante.
   5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

2. Preparando a calda:

   1. Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
   2. Cozinhe em fogo médio, adicionando a manteiga.
   3. Após levantar fervura, cozinhe por mais dois minutos e desligue o fogo.
   4. Deixe a calda esfriar.

3. Montagem do bolo:

   1. Depois de assada, deixe a massa esfriar um pouco e corte ao meio, formando duas camadas.
   2. Coloque a primeira camada de volta na assadeira e umedeça com metade da calda.
   3. Espalhe o recheio cremoso de chocolate (conforme vídeo anterior).
   4. Coloque a segunda camada de massa por cima e umedeça com a calda restante.
   5. Cubra a assadeira com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.

4. Finalizando o bolo:

   1. Dilua o recheio reservado com creme de leite para obter uma cobertura cremosa.
   2. Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com confeitos de chocolate e morangos frescos.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Asse o bolo até que a parte superior esteja firme e um palito inserido saia limpo.
• Deixe a massa esfriar antes de cortar para evitar que esfarele.

Para Variar na Receita

• Utilize outros tipos de recheios, como brigadeiro ou creme de avelã.
• Decore com frutas diferentes ou outros tipos de confeitos.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário.
• Utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo comum.

Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em papel alumínio.
• Ofereça como bolo de pote, vendendo em porções menores e práticas.

Rendimento da Receita

• Serve de 20 a 25 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas, incluindo tempo de forno e montagem.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo leva para assar o bolo?

• Aproximadamente 40 minutos a 180°C, ou até que um palito saia limpo.

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

• Sim, mas aumente a quantidade, pois o achocolatado tem menos cacau.

Qual a melhor forma de cortar a massa ao meio?

• Use uma faca ou nivelador quando a massa estiver completamente fria.

Preciso usar manteiga na calda?

• Não é obrigatório, mas a manteiga dá uma textura mais encorpada.

Quanto tempo o bolo deve descansar na geladeira?

• O ideal é deixar de um dia para o outro, ou pelo menos 8 horas.