Bolo de Amendoim Com Cobertura Super Crocante e Gostoso
Descubra como preparar um delicioso bolo de amendoim com cobertura crocante, perfeito para qualquer ocasião.
Por Bruno AntonioPublicado em 9/6/2024 às 11h14
Bolo de Amendoim Com Cobertura Super Crocante e Gostoso
Esta receita é de um bolo de amendoim com uma cobertura crocante.
É perfeito para festas juninas ou qualquer ocasião especial.
O bolo é grande, alto e fofinho, com uma textura úmida e saborosa, enriquecida por amendoins triturados na massa e uma cobertura cremosa e crocante.
É servido em fatias generosas, ideal para compartilhar com amigos e familiares.
Ingredientes
Massa do Bolo
- 3 ovos inteiros
- 1 ½ xícaras de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 300 ml de leite
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim triturado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Crocante de Amendoim
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de amendoim triturado
Modo de Preparo
Preparar a Massa
- Bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, batendo em velocidade baixa.
- Incorpore a farinha de trigo, misturando até obter uma massa lisa.
- Adicione o amendoim triturado e uma pitada de sal, misturando bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture levemente.
Assar o Bolo
- Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com desmoldante caseiro ou margarina.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
Preparar a Cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até obter uma textura de recheio mole (aproximadamente 5-6 minutos).
- Deixe esfriar completamente.
Fazer o Crocante de Amendoim
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio-baixo até caramelizar.
- Adicione a manteiga e misture bem.
- Acrescente o amendoim triturado, misturando até que o açúcar cubra todo o amendoim.
- Espalhe a mistura sobre uma superfície limpa e deixe esfriar.
- Triture o crocante com um rolo de massa até obter pedaços do tamanho desejado.
Montar o Bolo
- Desenforme o bolo e cubra com a cobertura cremosa.
- Espalhe o crocante de amendoim sobre a cobertura.
- Sirva em fatias generosas.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Assegure-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
- Não bata a massa em velocidade alta após adicionar o leite para evitar respingos.
Para Variar na Receita
- Adicione raspas de chocolate ou frutas secas na massa.
- Substitua o amendoim por nozes ou castanhas.
Para uma Versão Saudável
- Use açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado.
- Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
Para Vender
- Embale o bolo em porções individuais.
- Decore com embalagens atraentes e etiquetas personalizadas.
Rendimento da Receita
- Serve aproximadamente 12 fatias generosas.
Tempo de Preparo Total
- Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar amendoim salgado na receita?
Não é recomendado, pois o sal pode alterar o sabor final do bolo.
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoas, soja ou qualquer leite vegetal de sua preferência.
Quanto tempo dura o bolo?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente.
Posso fazer a receita sem batedeira?
Sim, você pode bater a massa à mão, mas isso pode exigir um pouco mais de esforço.
Como faço o desmoldante caseiro?
Misture partes iguais de óleo, farinha e margarina até obter uma pasta homogênea.
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