Bolo de Brigadeiro Repleto de Chocolate Sem Batedeira e Sem Liquidificador

Publicado em 9/8/2024 - 17h00
Por: Valéria Cristina

Feito com uma massa fofinha e uma cobertura de ganache cremosa, este bolo é perfeito para qualquer ocasião.

Bolo de Brigadeiro Repleto de Chocolate Sem Batedeira e Sem Liquidificador

Ele se destaca por sua simplicidade no preparo, já que não exige o uso de batedeira ou liquidificador, tornando-o ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

O resultado é um bolo macio, com uma textura irresistível e um sabor intenso de chocolate, que pode ser servido em festas, reuniões ou até mesmo como um mimo para a família.

Vesão saudável de bolo de chocolate

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de açúcar + 2 colheres de sopa cheia
• 1/2 xícara de água morna (não muito quente)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 33% cacau)
• 1 xícara + 1/4 de farinha de trigo (ou 1 xícara + 2 colheres de sopa)
• 1/2 colher (sopa) de fermento para bolo

Ganache

• 1/2 caixa de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Comece batendo os ovos, o óleo, e o açúcar por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique esbranquiçada.
2. Adicione a água morna e misture bem.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Por último, incorpore o fermento para bolo, mexendo delicadamente.
5. Transfira a massa para uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: em uma panela grossa, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
8. Deixe a ganache esfriar e aplique sobre o bolo depois de desenformado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Sempre preaqueça o forno antes de começar a preparar a massa. Isso garante que o bolo asse de maneira uniforme.
• Use uma forma de 21 cm de diâmetro para que o bolo cresça adequadamente e mantenha uma textura macia.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedaços de chocolate à massa para criar uma versão com pedaços derretidos ao cortar.
• Outra opção é substituir a ganache por uma cobertura de brigadeiro tradicional ou uma calda de chocolate.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário e o óleo por óleo de coco ou iogurte natural.
• Utilize cacau em pó 100% para uma versão com menos açúcar e mais sabor de chocolate.

Para Vender

• Corte o bolo em fatias e embale individualmente em embalagens transparentes.
• Ofereça opções de personalização da cobertura, como adicionar confeitos ou frutas para tornar o produto mais atraente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno e a preparação da ganache.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade, o que resultará em um sabor mais rico.

Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Pode, mas lembre-se de que o achocolatado é mais doce e menos concentrado, o que pode alterar o sabor e a textura do bolo.

Qual a temperatura ideal para a água morna?

A água deve estar morna ao toque, cerca de 40-45°C, para que não interfira no fermento do bolo.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e aplique a ganache antes de servir.

O que fazer se a ganache ficar muito líquida?

Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até que a ganache engrosse. Se ainda estiver muito líquida, adicione mais chocolate em pó.