Bolo de Chocolate com Massa Fofa de Pão de Ló e Recheio de Brigadeiro Cremoso

Experimente esta deliciosa receita de bolo de chocolate com recheio cremoso de brigadeiro.


Bolo de Chocolate com Massa Fofa de Pão de Ló e Recheio de Brigadeiro Cremoso

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Valéria Cristina


Perfeito para aniversários e ocasiões especiais, este bolo fácil de fazer vai surpreender seus convidados.



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Bolo de Chocolate com Massa Fofa de Pão de Ló e Recheio de Brigadeiro Cremoso

Esta receita é de um delicioso bolo de aniversário que serve até 20 pessoas. O bolo é feito com uma massa fofa de pão de ló de chocolate e recheado com brigadeiro cremoso.

Ele tem uma textura leve e estruturada, perfeita para camadas e decoração. É ideal para festas e ocasiões especiais, podendo ser servido como sobremesa ou centro de mesa em eventos.

Ingredientes

Para a Massa

  • 230g de farinha de trigo
  • 40g de cacau em pó
  • 10g de fermento em pó (1 colher de sopa)
  • 5 ovos (285g)
  • 310g de açúcar
  • 40g de óleo (aproximadamente 4 colheres de sopa)
  • 240ml de água morna (1 xícara)

Para o Recheio de Brigadeiro

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  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 60g de cacau em pó (aproximadamente 6 colheres de sopa)
  • 4 caixinhas de creme de leite

Para a Calda

  • 3 colheres de sopa de açúcar (30g)
  • 20g de cacau em pó (aproximadamente 2 colheres de sopa)
  • 100g de creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
  • 50ml de leite

Para a Cobertura

  • Meia receita do recheio de brigadeiro (1 caixinha de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 30g de cacau em pó)

Para a Decoração

  • Granulado de chocolate
  • Cobertura de brigadeiro (reservada)
  • Rosetas de brigadeiro (opcional)

Modo de Preparo

  1. Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau em pó e fermento.
  2. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e ficar claro.
  3. Adicione o óleo e a água morna à mistura de ovos e açúcar.
  4. Incorpore os ingredientes secos à mistura, mexendo delicadamente.
  5. Despeje a massa em uma forma retangular (25x17x10 cm) forrada com papel manteiga.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
  7. Para o recheio, cozinhe o leite condensado com cacau em pó e creme de leite até engrossar.
  8. Deixe o recheio esfriar totalmente antes de usar.
  9. Corte o bolo em três camadas e umedeça com uma calda de açúcar, cacau e creme de leite.
  10. Recheie o bolo com o brigadeiro e monte as camadas.
  11. Cubra o bolo com o restante do brigadeiro e decore com granulado e rosetas de brigadeiro.
  12. Para mais detalhes, assista o vídeo e siga o canal.

 

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Asse o bolo na grade do meio do forno para garantir um cozimento uniforme.
  • Use papel manteiga no fundo da forma para evitar que o bolo grude.

Para Variar na Receita

  • Adicione raspas de laranja ou essência de baunilha à massa para um sabor extra.
  • Use chocolate branco para o brigadeiro se quiser uma versão diferente.

Para uma Versão Saudável

  • Substitua o açúcar por adoçante culinário.
  • Use cacau em pó sem açúcar para reduzir a quantidade de açúcar na receita.

Para Vender

  • Embale as fatias individualmente para facilitar a venda.
  • Decore com granulados coloridos para atrair a atenção dos clientes.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende 20 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

  • Aproximadamente 4 horas, incluindo tempo de preparo, cozimento e montagem.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o bolo murche após assar?

Para evitar que o bolo murche, evite abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de assamento e deixe o bolo esfriar dentro do forno com a porta entreaberta.

Posso usar outra forma que não seja retangular?

Sim, você pode usar uma forma redonda de até 23 cm de diâmetro.

Como armazenar o bolo depois de pronto?

Armazene o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 60 dias se embalado corretamente em fatias individuais.

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Como fazer o brigadeiro ficar mais cremoso?

Cozinhe o brigadeiro em fogo médio, mexendo sempre, e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar.



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