Bolo de Massa de Mandioca

Publicado em 15/8/2024 - 09h08
Por: Bruno Antonio

Ideal para qualquer ocasião, este bolo é fácil de fazer e vai encantar a todos.

Bolo de Massa de Mandioca

Bolo de Massa de Mandioca

O Bolo de Massa de Mandioca é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, ideal para quem aprecia um bolo com uma textura leve e saborosa.

Feito com massa de mandioca fermentada, esse bolo oferece um sabor único e uma textura delicada que conquista todos que experimentam.

A receita é simples e utiliza ingredientes comuns, o que a torna uma ótima escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Com um toque final de cobertura opcional, como leite condensado e coco ralado, o Bolo de Massa de Mandioca se transforma em uma verdadeira iguaria.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 4 colheres de manteiga (80g)
• 100ml de leite (ou água como substituto)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 3 xícaras de massa puba (360g)
• 50g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)
• Cobertura opcional: leite condensado e coco ralado

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione 4 colheres de manteiga em temperatura ambiente e bata novamente até incorporar bem.
• Acrescente 100ml de leite (ou água) e 200ml de leite de coco, misturando bem.
• Adicione 3 xícaras de massa puba, misturando até que esteja bem incorporada e sem bolinhas.
• Incorpore 50g de coco ralado e misture bem.
• Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture novamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
• Opcional: Após o bolo esfriar, cubra com leite condensado e polvilhe coco ralado.

Dicas Extras

• Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
• Se preferir um bolo sem lactose, substitua o leite e o leite de coco por água e adicione mais um pouco de coco ralado à massa.
• Use uma forma bem untada para garantir que o bolo desenforme com facilidade.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Verifique o ponto do bolo com um palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura para evitar que ela derreta.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar frutas secas ou castanhas à massa para um toque extra.
• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de essência de baunilha à mistura.

Dicas Para Vender

• Apresente o bolo com uma cobertura caprichada e embalado em um pacote bonito para atrair clientes.
• Ofereça opções de variação, como diferentes coberturas ou recheios, para atrair uma clientela diversificada.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é Massa de Mandioca?

Massa de mandioca, também conhecida como massa puba, é uma massa fermentada feita a partir da mandioca, comum na culinária nordestina. Ela confere uma textura especial e um sabor característico aos bolos.

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o leite de coco por mais leite ou até mesmo por água, se preferir. Isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.

Quanto tempo o bolo leva para assar?

O bolo deve ser assado por cerca de 35 a 40 minutos a 180°C. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então é importante verificar com um palito.

O que fazer se o bolo não desenformar facilmente?

Se o bolo não desenformar facilmente, passe uma faca ao redor das bordas e deixe esfriar um pouco mais. Use uma espátula para ajudar a soltar o bolo da forma.

Posso congelar o Bolo de Massa de Mandioca?

Sim, você pode congelar o bolo. Envolva-o bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético antes de congelar. Para descongelar, deixe o bolo em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.