Bolo Quebra-Queixo Com a Massa Super Fofinha

Bolo Quebra-Queixo Com a Massa Super Fofinha

Aprenda a fazer um delicioso bolo com uma massa super fofinha e cobertura crocante de coco caramelizado.


CRÉDITOS: LeodeniceCamargo
Bolo Quebra-Queixo Com a Massa Super Fofinha

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Bruno Antonio


Perfeito para festas e celebrações, essa receita vai surpreender seus convidados.



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Bolo Quebra-Queixo Com a Massa Super Fofinha

Bolo Quebra-Queixo Com a Massa Super Fofinha

O Bolo Quebra-Queixo com a Massa Super Fofinha é uma delícia Ideal para ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.

Com uma massa incrivelmente leve e um topo de coco caramelizado, este bolo é perfeito para qualquer celebração ou reunião familiar.

A textura fofinha da massa, combinada com a crocância e doçura do quebra-queixo, faz deste bolo uma experiência irresistível.

Este bolo não só é visualmente atraente com seu topo caramelizado, mas também oferece um sabor rico que agrada a todos.

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Ingredientes

  • 150g de ovos (3 ovos grandes)
  • 200g de açúcar refinado (1 xícara mais 1/4 de xícara)
  • 240g de farinha de trigo (1 xícara e 3/4 de xícara)
  • 180ml de leite integral
  • 50g de óleo de soja (50ml)
  • 10g de fermento químico (1 colher de sopa)
  • 125g de coco fatiado (meio copo)
  • 125g de coco ralado
  • 500g de açúcar refinado (para o quebra-queixo)
  • 150ml de água quente
  • Suco de meio limão (15g)

Modo de Preparo

  1. Bata os ovos e o açúcar refinado na batedeira até obter uma mistura leve e homogênea.
  2. Retire a mistura da batedeira e, alternadamente, adicione a farinha de trigo peneirada e o leite, misturando suavemente com um fuê.
  3. Incorpore o óleo de soja e, por último, adicione o fermento químico, misturando delicadamente.
  4. Despeje a massa em uma forma bem untada de 27cm de diâmetro.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 27 minutos.
  6. Enquanto o bolo assa, prepare o quebra-queixo derretendo o açúcar refinado em uma panela até obter um caramelo.
  7. Adicione o coco fatiado e o coco ralado ao caramelo, seguido da água quente, mexendo constantemente.
  8. Acrescente o suco de limão e cozinhe até a mistura ficar espessa.
  9. Deixe o doce esfriar um pouco antes de espalhá-lo sobre o bolo já assado e desenformado.
  10. Decore o topo do bolo com o quebra-queixo, usando um garfo para criar um efeito rústico.

 

 

 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende um bolo de aproximadamente 27cm de diâmetro, ideal para servir de 10 a 12 pessoas.

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Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e a preparação do quebra-queixo, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

  • Sempre peneire a farinha de trigo para obter uma massa mais leve.
  • Não misture demais a massa após adicionar a farinha para evitar o desenvolvimento do glúten.
  • Use água quente para o quebra-queixo para evitar que o caramelo endureça rapidamente.

Dicas para Variar na Receita

  • Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico.
  • Substitua o coco por amêndoas fatiadas para uma variação diferente.
  • Acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada ao caramelo para um toque de especiarias.

Dicas Para Vender

  • Embale o bolo em fatias individuais para facilitar a venda.
  • Ofereça degustações em feiras ou eventos locais para atrair mais clientes.
  • Destaque a tradição e a qualidade dos ingredientes em sua comunicação.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor forma para assar este bolo?

A melhor forma é a de 27cm de diâmetro, bem untada, para garantir que o bolo não grude e asse uniformemente.

Posso substituir o coco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar amêndoas fatiadas ou outras nozes de sua preferência.

Qual é o segredo para o quebra-queixo perfeito?

O segredo é adicionar água quente ao caramelo e mexer constantemente para evitar que o açúcar cristalize.

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Como armazenar o bolo corretamente?

Mantenha o bolo em temperatura ambiente para preservar a textura do quebra-queixo. Se refrigerado, o topo pode endurecer.

Posso fazer este bolo com antecedência?

Sim, você pode fazer o bolo com um dia de antecedência e adicionar o quebra-queixo no dia de servir para garantir a melhor textura.



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