Bolo Queijadinha de Liquidificador Fofinho e Saboroso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo queijadinha de liquidificador super fácil. Ele fica fofinho, cheiroso e saboroso, perfeito para o café ou lanche. Vamos à receita!

Ingredientes

• 3 ovos grandes

• 1 e 1/4 de xícara de açúcar (225g)

• 200ml de leite

• 200ml de leite de coco (1 garrafinha)

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60g)

• 40g de queijo parmesão ralado (1 pacotinho)

• 50g de coco ralado (1 pacotinho)

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (16g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescente o queijo parmesão ralado, o coco ralado e a farinha de trigo. Mexa com uma espátula antes de bater.

3. Pulse rapidamente no liquidificador, apenas para misturar os ingredientes sem triturar muito o coco e o queijo.

4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.

5. Despeje a massa em uma forma untada (18×28 cm).

6. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até dourar.

7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

Dicas Extras

• Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1 colher de sopa de leite condensado.

• Para um toque especial, polvilhe coco ralado por cima antes de assar.

• Use manteiga para um sabor mais intenso.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 12 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais após adicionar o coco e o queijo, para manter a textura.

• O tempo de forno pode variar, então fique de olho na cor dourada.

• Use leite de coco de boa qualidade para um sabor mais marcante.

Como Variar na Receita

• Substitua o queijo parmesão por queijo minas curado para um sabor diferente.

• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.

• Experimente usar coco fresco ralado no lugar do seco.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços padronizados e embale bem para manter a maciez.

• Divulgue com fotos mostrando a textura fofinha do bolo.

• Ofereça porções individuais ou inteiras, conforme a demanda dos clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer esse bolo sem queijo parmesão?

Sim! O queijo parmesão dá um sabor especial, mas pode ser substituído por queijo minas ou até retirado, deixando o bolo mais suave.

Dá para usar coco fresco ao invés do coco ralado seco?

Sim, mas o coco fresco pode deixar o bolo um pouco mais úmido. Ajuste a farinha se necessário.

Preciso bater muito a massa no liquidificador?

Não. O ideal é bater apenas o necessário para misturar os ingredientes sem triturar o coco e o queijo.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto. O topo dourado também é um bom indicativo.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente.