Bolo Tentação de Chocolate e Morango Super Cremoso e Brilhoso

Publicado em 30/5/2024 - 18h02
Por: Valéria Cristina

Siga nosso passo a passo detalhado e surpreenda seus convidados com esta delícia!

Bolo Tentação de Chocolate e Morango Super Cremoso e Brilhoso

Este bolo tentação de chocolate com morango destaca-se por sua textura super cremosa e aparência brilhosa, sendo uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e morango.

A massa é leve e fofinha, combinada com um recheio generoso de brigadeiro de chocolate e morangos frescos, criando uma experiência de sabor irresistível.

Ele pode ser servido como sobremesa ou prato principal em celebrações, garantindo um toque doce e especial.

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 120 ml de água quente
• 60 ml de óleo
• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 ½ xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 3 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 3 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 150 g de chocolate meio amargo

Calda:

• Leite condensado e água (quantidades na descrição do vídeo)

Decoração:

• Morangos frescos
• Brigadeiro de enrolar
• Granulado

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:

   1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 7 minutos.
   2. Em uma tigela, misture a água quente, óleo e chocolate em pó até dissolver completamente.
   3. Reduza a velocidade da batedeira ao mínimo e adicione a mistura de chocolate aos poucos.
   4. Incorpore a farinha de trigo peneirada à massa, misturando com uma espátula.
   5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
   6. Transfira a massa para uma forma untada (20 cm de diâmetro) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
   7. Faça o teste do palito para verificar se a massa está assada e deixe esfriar completamente.

2. Preparação do Recheio:

   1. Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó até dissolver completamente.
   2. Adicione o creme de leite e misture bem.
   3. Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio-baixo, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (desprender do fundo da panela).
   4. Deixe esfriar em temperatura ambiente, cobrindo com plástico para não formar película.

3. Montagem:

   1. Corte a massa do bolo em três camadas.
   2. Coloque a primeira camada na forma forrada com plástico e molhe com a calda.
   3. Espalhe uma camada de recheio e distribua morangos cortados.
   4. Repita o processo com as demais camadas, finalizando com a massa.
   5. Leve à geladeira por no mínimo 8 horas.
   6. Decore com o recheio de brigadeiro, morangos frescos e granulado.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Bata os ovos e o açúcar por tempo suficiente para obter uma massa leve.
• Dissolva bem o chocolate em pó na água quente para evitar grumos.
• Use morangos frescos e seque-os bem para evitar que soltem água no bolo.

Para Variar na Receita

• Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou blend para um sabor diferente.
• Adicione uma camada de chantilly entre as camadas de bolo para um toque mais leve.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar mascavo ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.
• Substitua a farinha de trigo por farinha integral ou uma mistura sem glúten.

Para Vender

• Faça bolos menores e individuais para vendas unitárias.
• Decore com embalagens atraentes e inclua etiquetas com ingredientes e data de validade.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 10 a 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo montagem e refrigeração, é de cerca de 10 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o bolo fique seco?

• Certifique-se de não assar demais a massa e use uma calda para manter a umidade.

Posso usar outro tipo de fruta no lugar do morango?

• Sim, frutas como framboesa ou pêssego podem ser usadas como alternativa.

Como armazenar o bolo?

• Guarde o bolo na geladeira, coberto, por até 3 dias.

O que fazer se o recheio não firmar?

• Continue cozinhando o recheio até atingir o ponto correto de brigadeiro, onde ele se desprende do fundo da panela.

Posso congelar o bolo?

• Sim, você pode congelar o bolo montado sem a decoração final por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de decorar e servir.