Esse Bolo de Iogurte Fofinho Vai Surpreender Você na Primeira Mordida

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de iogurte fofinho, daquele tipo que combina com café fresco e conversa boa. Ele fica com uma textura super leve e sabor marcante.

Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos inteiros

• 1 e ½ xícara de açúcar (pode ser refinado, cristal ou demerara)

• ½ xícara de óleo (ou use manteiga/margarina em temperatura ambiente)

• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou raspas de limão ou laranja)

• 1 copo de iogurte natural integral (170 g)

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 3 colheres de sopa de suco de limão coado

Modo de Preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata por 1 minuto.

2. Adicione o açúcar e bata mais 1 minuto.

3. Acrescente o óleo e bata novamente por mais 1 minuto.

4. Coloque a essência de baunilha e o iogurte, misture bem.

5. Junte a farinha de trigo e o fermento, mexa até a massa ficar homogênea.

6. Unte uma forma (22×9 cm) com manteiga e farinha, e despeje a massa.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.

8. Deixe o bolo esfriar por uns 45 minutos antes de desenformar.

9. Misture o leite condensado com o suco de limão até virar um creme liso.

10. Coloque a cobertura sobre o bolo, espalhando com uma colher.

Dicas Extras

• Sempre mexa a cobertura antes de cada colherada, pois o limão pode deixá-la mais firme com o tempo.

• Espere o bolo amornar para desenformar, assim ele não quebra.

• Use iogurte em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Rendimento da Receita

• Serve até 12 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos (com tempo de forno e resfriamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ovos em temperatura ambiente e peneire a farinha antes de misturar. Isso deixa a massa mais leve e o bolo mais fofinho.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar o iogurte natural por iogurte de limão, coco ou baunilha. Também pode colocar gotas de chocolate ou frutas secas na massa.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias individuais, embale em saquinhos transparentes e adicione uma etiqueta com a validade. Ofereça a versão com e sem cobertura para agradar todos os gostos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual tipo de iogurte usar?

Use iogurte natural integral, sem açúcar. Ele ajuda na textura e deixa o bolo bem úmido.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode usar manteiga ou margarina em temperatura ambiente. A textura muda um pouco, mas ainda fica ótimo.

Preciso usar batedeira?

Não é necessário. Um fouet ou colher de pau já são suficientes para misturar bem a massa.

A cobertura pode ser guardada separada?

Pode sim. Guarde na geladeira por até 2 dias e use na hora de servir.

O bolo pode ser congelado?

Sim, o bolo sem cobertura pode ser congelado por até 30 dias. Embale bem e descongele em temperatura ambiente.