Este Bolo de Maracujá Fofinho Tem Um Segredo na Calda Que Vai Te Surpreender

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de maracujá que é pura fofura. Ele fica macio, saboroso e tem uma calda azedinha que combina demais. É aquele tipo de receita que a gente ama repetir!

Ingredientes

• 4 ovos inteiros (cerca de 220 g)

• 1 xícara de suco de maracujá natural ou concentrado (240 ml)

• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (60 g)

• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)

• 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)

• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)

• 1 pitada de sal

Para a calda:

• Polpa de 1 a 2 maracujás, com sementes

• 1/2 xícara de açúcar (100 g)

• 1/4 xícara de água (60 ml)

• 1/2 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

Agora vem comigo que eu vou te mostrar como fazer esse bolo de maracujá perfeito:

1. Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro.
2. Acrescente os ovos e continue batendo até a mistura crescer e ficar homogênea.
3. Adicione o suco de maracujá e uma pitada de sal, misture bem.
4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até a massa ficar lisa.
5. Coloque o fermento e mexa delicadamente só para misturar.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30x20x5 cm).
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar.

Para a calda:

1. Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar, a água e o amido dissolvido.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente.
3. Espalhe a calda quente sobre o bolo assado e morno.

Rendimento da Receita

Serve até 10 pedaços grandes.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos algumas dúvidas frequentes aqui no blog. Vamos ajudar com as respostas abaixo:

Posso usar suco de maracujá de garrafa?

Sim, o suco concentrado também funciona. Apenas ajuste o açúcar, se necessário.

Posso trocar a manteiga por margarina?

Pode sim. A receita funciona com margarina sem alterar o resultado final.

Como saber se o bolo está realmente assado?

Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.

A calda pode ser feita sem sementes?

Sim. Você pode coar a polpa do maracujá se preferir uma calda sem sementes.

Posso congelar esse bolo?

Pode congelar o bolo sem a calda por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente.