Receita de Bolo de Milho Tradicional com Milho da Espiga Que Derrete na Boca
Bolo de milho tradicional feito com espiga, sem trigo e sem leite....
Por Stefhany SantosPublicado em 13/4/2025 às 18h12
Bolo de milho tradicional com milho da espiga Créditos: Nossa Cozinha
Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca vou te mostrar como fazer um bolo de milho tradicional com milho da espiga que fica úmido, fofo e super gostoso.
E o melhor: sem farinha de trigo e sem leite. Bora aprender?
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde (equivale a 4 xícaras ou 640 g de grãos)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 100 ml de óleo vegetal
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Agora vem comigo que vou te explicar o passo a passo para esse bolo perfeito:
- Corte os grãos de milho bem rente à espiga para aproveitar ao máximo.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo, o açúcar e o milho.
- Bata tudo por cerca de 2 minutos até a massa ficar homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione o coco ralado e a pitada de sal.
- Misture bem com uma colher.
- Acrescente o fermento por último e misture rapidamente, sem bater muito.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá (28 cm x 18 cm).
- Alise a superfície da massa com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até o palito sair limpo.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 10 pedaços generosos.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo.
Posso usar milho de lata no lugar do milho da espiga?
Não é recomendado, pois o milho da espiga dá a textura correta ao bolo. O milho de lata pode deixar o bolo mais mole e com sabor diferente.
Esse bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar os pedaços depois de assado. Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses.
O bolo fica muito doce?
O bolo tem um doce equilibrado. Mas, se preferir menos doce, pode reduzir o açúcar para 3/4 de xícara.
Dá para fazer sem o coco ralado?
Não. O coco ralado substitui a farinha nessa receita. Sem ele, a textura pode ficar errada.
Qual tipo de óleo devo usar?
Use qualquer óleo vegetal neutro, como óleo de soja, girassol ou milho.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.