Recheio de Laranja Cremoso e Estruturado para Quem Trabalha na Confeitaria

Recheio de Laranja Cremoso e Estruturado para Quem Trabalha na Confeitaria

Descubra como preparar um irresistível creme de laranja perfeito para recheios de confeitaria. Esta receita prática e deliciosa vai surpreender seus clientes e amigos.


Recheio de Laranja Cremoso e Estruturado para Quem Trabalha na Confeitaria

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Valéria Cristina


Aprenda todos os passos para criar um recheio cremoso e aromático que vai fazer sucesso!



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Recheio de Laranja Cremoso e Estruturado para Quem Trabalha na Confeitaria

Este recheio de laranja é ideal para confeiteiros que buscam um creme aromático e saboroso para suas criações. Com uma textura cremosa e uma cor vibrante, ele é perfeito para rechear bolos, tortas, cones, trufas, e bombons.

A ausência de amido e farinha de trigo torna este recheio ainda mais especial, oferecendo um sabor autêntico de laranja.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 4 colheres de sopa de leite em pó (marca de sua preferência)
  • 200 ml de suco de laranja espremido na hora
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó, misturando bem até obter uma mistura lisa.
  2. Adicione o suco de laranja e misture novamente.
  3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar (aproximadamente 6 minutos).
  4. Acrescente o creme de leite e continue mexendo por mais 4 minutos.
  5. Retire do fogo e transfira o creme para um prato, cobrindo com plástico filme.
  6. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo para evitar grumos.
  • Use suco de laranja fresco para um sabor mais intenso.

Para Variar na Receita

  • Substitua o suco de laranja por suco de limão para um recheio mais cítrico.
  • Adicione raspas de laranja para um aroma ainda mais forte.

Para uma Versão Saudável

  • Utilize leite condensado light e creme de leite light.
  • Opte por leite em pó desnatado.

Para Vender

  • Armazene o creme em potes bem fechados e mantenha na geladeira.
  • Informe aos clientes sobre a validade de seis dias quando refrigerado.

Rendimento da Receita

  • A receita rende cerca de 500g de recheio, suficiente para rechear um bolo de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos, mais o tempo de resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar suco de laranja industrializado?

É preferível usar suco de laranja fresco para um sabor mais autêntico, mas o suco industrializado pode ser usado em caso de necessidade.

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Quanto tempo o recheio dura fora da geladeira?

O recheio pode ser mantido em temperatura ambiente por algumas horas, mas deve ser refrigerado para armazenamento prolongado.

O creme pode ser congelado?

Não é recomendado congelar o creme, pois pode alterar a textura.

Posso usar leite condensado caseiro?

Sim, o leite condensado caseiro pode ser usado, desde que tenha a mesma consistência do industrializado.

É possível usar outra fruta?

Sim, você pode experimentar com outros sucos cítricos, como limão ou maracujá, ajustando a quantidade de açúcar conforme necessário.

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