Você Nunca Comeu um Bolo de Cenoura com Brownie Tão Bom Assim!

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita que une duas paixões: bolo de cenoura fofinho com uma cobertura cremosa de brownie.

É tão gostoso que nem vai dar tempo de esfriar, vem conferir!

Ingredientes

Para a massa do bolo de cenoura:

• 3 cenouras médias em rodelas (cerca de 300 g)
• 4 ovos inteiros
• 180 ml de óleo (3/4 de xícara)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico

Para a cobertura de brownie:

• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar (150 g)
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 100 g de chocolate meio amargo derretido
• 1/4 de xícara de chocolate em pó 50%
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 g de chocolate meio amargo picado (opcional para finalizar)

Modo de preparo

Vamos preparar juntos essa delícia passo a passo:

1. No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar até obter um creme liso.
2. Transfira para uma tigela e adicione o sal e a farinha de trigo. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Acrescente o fermento por último e mexa suavemente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30x20x5 cm).
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
6. Enquanto o bolo assa, prepare o brownie: bata os ovos com o açúcar por 2 minutos até formar um creme claro.
7. Adicione a manteiga e o chocolate derretido e misture bem.
8. Incorpore o chocolate em pó e a farinha de trigo até a massa ficar uniforme.
9. Retire o bolo do forno ainda quente e espalhe a massa do brownie por cima com cuidado.
10. Finalize com o chocolate picado e volte ao forno por mais 20 minutos.

Rendimento da Receita

Serve até 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora e 10 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas o resultado será mais doce.

A cobertura de brownie pode ser feita sem ovos?

Não, para essa textura cremosa e casquinha crocante, os ovos são essenciais.

Dá para fazer essa receita em forma redonda?

Sim, mas prefira formas grandes com bordas altas para não transbordar.

Preciso usar batedeira para o brownie?

Não, você pode bater à mão, mas bata bem os ovos com o açúcar.

Posso congelar esse bolo?

Pode sim! Corte em pedaços e armazene bem embalado por até 30 dias.