Você Nunca Mais Vai Querer Fazer Pamonha de Outro Jeito

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma pamonha de forno super cremosa, perfeita pra quem quer o gostinho da tradicional sem enrolar palha por palha. É prática e fica linda na mesa!

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde (aproximadamente 6 xícaras ou 831 g de grãos)

• 1 xícara (250 ml) de açúcar

• 300 ml de leite em temperatura ambiente

• 100 ml de manteiga com sal derretida

Modo de Prepar

1. Corte os grãos das espigas com uma faca, sem raspar o sabugo.

2. Meça os grãos: devem render cerca de 6 xícaras ou 831 g.

3. Coloque o milho no liquidificador ou processador.

4. Adicione o açúcar, o leite e a manteiga derretida.

5. Bata tudo por cerca de 4 a 5 minutos até ficar bem cremoso.

6. Unte bem uma forma com manteiga (não precisa polvilhar).

7. Despeje a massa na forma e espalhe para nivelar.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 45 a 50 minutos.

9. Retire do forno quando estiver dourada por cima.

10. Espere esfriar totalmente antes de cortar para não desmanchar.

Dicas Extras

• Use milho bem novo, ele é mais macio e tem mais sabor.

• A manteiga com sal ajuda a equilibrar o doce.

• Não coe a massa. O creme grosso é essencial para a textura.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (15 minutos de preparo + 45 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use espigas frescas e bata bem a mistura. Não pule o tempo de forno nem tente cortar quente. Deixe esfriar para garantir o corte perfeito.

Como Variar na Receita

• Você pode adicionar coco ralado fresco ou queijo minas meia cura na massa para um sabor ainda mais típico.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços iguais e embrulhe em papel manteiga. Venda em porções individuais em festas ou encomendas. Diga que é pamonha de forno cremosa, muita gente vai querer provar.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual tipo de milho é o melhor para pamonha de forno?

O milho mais novo e macio é o ideal. Ele solta mais líquido e deixa a pamonha mais cremosa.

Posso usar milho em lata no lugar do milho fresco?

Não é recomendado, pois o milho em lata não tem a mesma textura e sabor. O ideal é usar espigas frescas.

Dá pra congelar a pamonha de forno depois de pronta?

Sim! Depois de fria, embale em pedaços e leve ao freezer por até 2 meses. Na hora de servir, basta aquecer no forno.

Posso substituir a manteiga por margarina?

Pode sim. Mas a manteiga com sal realça mais o sabor da pamonha. Se usar margarina, prefira as com sal também.

É necessário usar forma antiaderente?

Não é obrigatório, mas ajuda bastante. Se for usar forma comum, unte bem com manteiga para não grudar.