Caldo de Peixe
- 1 kg de filé de peixe (de sua preferência)
- 3 batatas médias
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 1 tomate grande
- Sal a gosto e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão
- 1,5 litros de água
- Inicie descascando e picando as batatas, cebolas, o alho, o pimentão e o tomate. Corte o peixe em pedaços médios e tempere com sal, pimenta e limão. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o pimentão, o tomate e as batatas, deixe refolgar por uns 2 minutos.
- Após os vegetais estarem refogados, adicione o peixe na panela e refogue por alguns minutos.
- Despeje a água na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Finalize com salsinha e cebolinha.
- E aí está, o seu caldo de peixe está pronto para ser degustado. Desfrute desta maravilha culinária com a família ou amigos!
Receita Caldo de Peixe
No início da minha jornada culinária, descobri o caldo de peixe, uma receita saborosa, simples e versátil. Após experimentar diversas versões, cheguei a um equilíbrio perfeito, adaptando a receita à minha dieta restritiva, sem perder o sabor marcante.
O caldo de peixe é a escolha ideal para um almoço de fim de semana. A combinação dos sabores intensos e a simplicidade de preparo fazem deste prato uma opção prática e deliciosa. A receita, com origens na culinária paraense, foi um presente de uma amiga querida, que partilhou seus segredos culinários comigo.
Essa receita de caldo de peixe irá surpreendê-lo não só pelo sabor, mas também pelo seu valor nutritivo. Assim, convido você a preparar essa delícia comigo. Vamos juntos descobrir como este prato simples pode transformar a sua refeição em um momento especial.
Tempo total de preparo e cozimento
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Rendimento da receita
Esta receita rende 6 porções generosas.
Informação nutricional
Com base em uma porção padrão de 100g, a informação nutricional é a seguinte:
- Calorias: 170 kcal
- Carboidratos: 5 g
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 7 g
- Fibras: 0,5 g
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO
Aproveite o caldo de peixe de uma maneira mais saudável e deliciosa!
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Variações da receita
Se desejar, você pode acrescentar ingredientes para diversificar o sabor do seu caldo de peixe.
Coentro, pimenta de cheiro, alho-poró ou mesmo leite de coco podem ser adições interessantes.
Além disso, pode-se usar diferentes tipos de peixe para um toque único.
Dicas e observações de segurança
Durante a preparação da receita, é essencial seguir as diretrizes de segurança básicas. Ao usar facas, mantenha as mãos secas e corte sempre longe do corpo.
Quando for refogar os vegetais, tome cuidado com o óleo quente para evitar queimaduras. Ao adicionar o peixe à panela quente, faça-o lentamente para evitar respingos.
E, ao manusear equipamentos elétricos ou o fogão, sempre esteja atento para evitar acidentes. Lembre-se, a segurança na cozinha é tão importante quanto o sabor da sua receita.
Dúvidas frequentes da receita
Posso congelar o caldo de peixe?
Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses.
Posso usar qualquer tipo de peixe?
Sim, você pode usar o peixe de sua preferência.
Preciso retirar a pele do peixe?
A retirada da pele é opcional e varia conforme o tipo de peixe.
Pode-se colocar legumes no caldo?
Sim, os legumes podem ser adicionados para enriquecer a receita.
O caldo de peixe pode ser feito na panela de pressão?
Sim, pode ser feito na panela de pressão para economizar tempo.
Curiosidades dessa receita
Origens do caldo de peixe: A versão brasileira do caldo de peixe tem suas raízes na culinária paraense, sendo uma opção frequente em pratos da região.
Variedade de peixes: Cada tipo de peixe traz um sabor único para o caldo, tornando cada receita uma experiência nova.
Popularidade no litoral: O caldo de peixe é um prato muito popular nas regiões litorâneas do Brasil, sendo um símbolo de nossa rica cultura culinária.
